食材:
猪肉馅300克、海米20克、韭菜100克、生抽一勺、五香粉一勺、盐一勺、植物油一勺、面粉100克、冷水一碗、老面肥200克
烹饪步骤:
1.老面肥用水泡开，加面粉、水和成面团，置于温暖处发酵膨胀成内部有蜂窝状备用。
2.韭菜洗净，沥干水分切碎。
3.猪肉细切粗斩制成肉馅。
4.肉馅放容器中，调入生抽，五香粉、盐、植物油顺一个方向搅打至粘稠。
5.放入韭菜，搅匀。
6.加入小海米拌匀。
7.将发酵好的面团揉出表面出现气泡。
8.搓长条，切大小均匀的剂。
9.按扁。
10.擀成中间厚四周薄的片。
11.包入馅料。
12.大拇指和食指捏褶。
13.制成生坯，置于温暖处醒20分钟。
14.冷水入锅，上大气后大火蒸15一20分钟。
15.美味做好啦。
家里做三鲜包子，早餐就得吃好！
主料
韭菜300克 猪肉200克 面粉500克
面酱1勺 盐1勺 鸡汁1勺 姜末1勺 发酵粉1包
鸡蛋3个 虾仁2两 猪油少许 料酒1勺 酱油1勺 十三香1勺 蚝油3喷头
做法：
1、牛奶放入盆中，加入少许猪油。
2、放入面粉和发酵粉和成光滑面团。
3、醒发1小时左右。
4、将肉馅加入姜末，放入料酒、十三香、酱油、面酱、蚝油、鸡汁，盐，搅拌均匀。
5、韭菜切末。
6.大虾切块，鸡蛋炒熟。
7、将韭菜，鸡蛋，虾仁放入搅拌好的肉馅中。同时加入玉米油搅拌。
8、肉馅和好了。
9.面已经发好了！
10.分成若干剂子。
11.擀皮包馅。
12.包好了。
13.水响上锅蒸至15分钟左右。
14、开锅蒸的效果不错。
15.喊家人吃早餐。快乐的一天开始。
三鲜包是一道普通的家常菜品，常作为主食，优点是好吃不贵、制作简单，老少皆宜。
家常三鲜包子的做法如下：
材料：
韭菜500克、鸡蛋6个、虾皮30克、盐5g、蚝油15克、芝麻油15克
做法步骤：
1. 韭菜淘洗干净沥干水分备用。
2. 把韭菜切碎放入盆中，放入虾皮，先加入芝麻油。
3. 端起盆子反复的抖几下，使韭菜均匀的沾满芝麻油可避免出水。
4. 炒锅里倒入的食用油，鸡蛋加入盐、搅打散炒熟后划散成小块。
5. 把炒好的鸡蛋晾凉倒入盆中，加入盐和蚝油。
6. 再次翻拌均匀。
7. 提前和好的面团发酵至两倍大。
8. 出现丰富的蜂窝状就发酵好了。
9. 面团分成小剂子排气擀成面片包好包子，再次醒发稍微变大入。
10. 放入蒸锅蒸10分钟即成。
1.准备所需食材：面粉、韭菜、木耳、猪肉馅、虾仁、鸡蛋
2.准备调料：葱、姜
3.将白糖、泡打粉、碱面、酵母同面粉一起加水和成面团，盖上醒发
4.鸡蛋打散，入油锅煎制，成型后马上关火，用铲子铲碎
5.木耳预先泡发，并沸水焯烫好，切碎末
6.虾仁大概剁一剁即可
7.韭菜洗净沥水，切碎末
8.葱姜切碎
9.首先把姜末倒入肉馅中
10.再放入酱油、精盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉
11.加水，搅拌肉馅，水要慢慢的打入，添加了足量的水分，肉馅才会鲜美，口感不柴
12.打足水分之后再倒入香油
13.肉馅搅拌好之后，再放葱花
14.放木耳、鸡蛋、虾仁搅拌均匀
15.最后放入韭菜，防止出水
16.醒发好的面分成均等的小剂子
17.擀成面皮
18.取馅料放在面皮上
19.用拇指捻动面皮，向一个方向转着包起来。我是左撇子，可能看起来会有点别扭
20.包子的褶皱越多越好看
21.事先烧开锅，把捏好的包子放入，中火7分钟即可
22.喧软汁多的三鲜馅儿包子，趁热吃很美味哦