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怎么样才能把驴肉煮的又嫩又烂
如题所述
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推荐答案 2024-05-28
1、材料:驴肉500克,酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量,花椒、大料、桂皮各适量。
2、将驴肉浸泡5小时左右,洗净,切块,放入沸水锅中焯透,捞出用凉水冲洗、沥干。
3、锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮,大火烧沸煮20分钟即成酱汤。
4、将驴肉放入酱锅内,武火烧沸,撇净浮沫,改文火煮至驴肉酥烂捞出;晾凉后,用刀切片装盘即可。
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如何炖
驴肉又
快
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炖驴肉
答:
1、准备新鲜驴肉、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、香叶、辣椒、花雕酒等食材。
2、将驴肉切块之后,撒一些食盐进行腌制即可
,腌制15分钟左右的时间就可以开始烹饪,同时将葱姜蒜等配料切好备用。3、将腌制的驴肉放入沸水中焯一下,并倒入花雕酒一起熬煮,煮五分钟之后捞出驴肉沥干水分即可。注意如果没有...
用高压锅炖
驴肉怎样才能烂
?
答:
1、准备原料。2、驴肉泡在清水里1个上午,去除驴肉中的血水。3、将大块的驴肉切成巴掌大的小块。4、半锅清水里,加入1大勺的白酒,加入几片姜。5、驴肉凉水下锅,大火烧开转小火。6、直到锅中出现大块的血沫就关火,
将驴肉
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不用高压锅
怎么把驴肉
炖
烂
?
答:
葱洗净弄成葱结或者切成葱段;姜切片、蒜捣鼓成大颗的蒜末;准备煮锅,
将驴肉
斩件后放入锅中;加入清水,必须浸没过全部驴肉,开大火煮开;打开盖子,用勺子将表面的浮沫都撇干净了;加入全部调料,搅拌均匀,开大火煮沸;5、然后调成中小火,盖上盖子,焖煮2个小时左右就可以了。判断驴肉是否炖烂小...
怎样
炖
驴肉又烂
又好吃?
答:
1、食材准备(
驴肉
提前浸泡四个小时,期间多换几次清水)。2、驴肉切大块,再清洗一遍,控干水分。3、大料洗净备用。4、胡萝卜去皮洗净切大块。5、起油锅,放入大料煸香。6、放入驴肉炒至变色,淋入料酒炒匀。7、淋入生抽、老抽炒匀。8、倒入清水煮,放入一小块冰糖,撇去浮沫。9、连汤一起倒入...
煮驴肉
秘方
答:
1、驴肉洗净切块,放入冷水里烧开,如下图所示。2、然后
煮
2分钟捞出,如下图所示。3、用热水清洗干净杂质,放一旁备用。4、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。5、取砂锅加适量清水。6、将调料都放进去烧开。7、加入料酒、生抽、老抽、白糖。8、
将驴肉
放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟...
驴肉怎么
炖
煮才能
让肉更香嫩?
答:
炖
煮驴肉
以使其更香嫩,需要注意以下几个关键步骤:选材:选择新鲜的驴肉是炖煮出香嫩肉质的前提。新鲜驴肉颜色鲜红,肌肉纤维清晰,无异味。购买时尽量选择带有一定脂肪的部位,因为脂肪可以在烹饪过程中增加肉的香味和嫩度。准备:
将驴肉
清洗干净后,切成适口的块状。如果是较硬的部位,可以先用刀背轻轻...
驴肉怎么
炖好吃
又烂
答:
1、
将驴
腱子肉洗净;2、锅中放水,水沸腾后放入腱子肉,用水焯一下;3、焯好后用水洗净;4、将驴腱子肉放入电压力锅中;5、准备调味料;6、将上述调味料放入锅中;7、放入一小勺盐;8、放生抽和老抽;9、然后放入适量水,不要太多,
驴肉
在
煮的
过程中会出水的,所以不要加太多;10、煮好了;...
怎样
炖
驴肉又烂
又好吃 炖驴肉又烂又好吃的方法
答:
1、土豆炖驴肉:食材明细驴肉1.5斤、土豆块,鸡蛋,面粉适量。 适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、 适量 酱油、孜然少许。2、
把驴肉
切成细长条,用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味(时间越久越好) 。3、将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后...
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