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怎样才能使鸡肉又嫩又烂
怎么
炖
鸡肉又嫩又烂
不老不柴
答:
2、提前用水泡鸡肉
在烹饪炖鸡汤前,可以提前将鸡肉放在清水中浸泡一段时间,让鸡肉充分吸收水分,增加鸡肉的水分含量,炖出来的鸡肉口感更加鲜嫩。3、用中火慢炖 炖鸡汤需要用中火慢炖,让鸡肉充分吸收汤汁,同时保持汤汁的鲜美味道,煮开后,将火调至中火,再加入其他食材一起煮,保持中火炖煮两小...
怎么
把
鸡肉
做的很嫩
答:
一般我们煮鸡肉都是直接加热的,如果想吃到更加嫩滑的鸡肉,
建议采用隔水加热的炖汤法
。“隔水”的炖汤品质最高。通过炖盅外的水的高温和蒸气,间接使炖盅内的温度升至沸点,原料的精华全部逼入汤中。炖汤汤色清澈,更为原汁原味。另外,食材虽炖至熟烂,但形状也能保持完整。炖出来的肉质也比较软...
炖鸡
怎样才
炖
烂
答:
5、加山楂炖鸡法:在炖老鸡时
,放三四枚山楂,鸡肉就易烂了。6、加土豆炖鸡法:炖老鸡时,放点儿土豆,鸡肉就易烂了。7、加干菠菜炖鸡法:炖老鸡时,在锅里放适量的干菠菜,肉就易烂了。
怎么
做炖鸡汤 ,掌握好这几点,汤鲜肉烂,不腥不柴
答:
准备一盆淘米水,将鸡肉放盆里浸泡20分钟
,不仅可以去除腥味儿和脏东西,而且还可以让鸡肉的口感更加鲜嫩。方法二:冷盐水清洗
在冷水中加入适量盐
,搅拌均匀后,把鸡肉放进盐水中进行清洗,然后再冲干净。因为盐水的密度大于血水,残存在鸡肉里的血水很容易被清理出来。方法三:加料酒浸泡 水中加入适量料...
炖
鸡肉
放什么容易炖烂
答:
这样煮出来的鸡汤,肉质更烂味道更鲜。
第二种方法:添加一些山楂和菠菜
,炖鸡肉可以添加一些具有酸性的食材,比如山楂,山楂在炖的过程中会释放一些酸性物质,可以使肉质软化更容易炖烂。还可以放一些菠菜,菠菜中含有许多微量元素,会使炖出来的肌肉又酥又嫩,味道也会更鲜美,营养价值也会更高。
怎样让鸡肉
炖的烂
答:
1. 选择适合炖的部位:选择含有一定肥肉的鸡腿部位或者胸肉来炖,这样更容易炖得
烂
。2. 切块状炖:将
鸡肉
切成较小的块状,这样可以更容易炖烂。3. 充分腌制:在炖之前,将鸡肉进行充分的腌制,加入一些料酒、生抽、盐等调味料,
让
其入味。4. 选用适当的炖锅:使用慢炖锅或者压力锅可以帮助鸡肉更快更...
怎样
炖
鸡肉又烂又嫩又
好吃
答:
1. 选材:首先,选择新鲜的
鸡肉
。新鲜的鸡肉肉质紧实,炖煮后更容易达到
烂嫩
的口感。老母鸡或土鸡是炖汤的好选择,因为它们炖煮后肉质细腻,汤味浓郁。2. 预处理:鸡肉在炖煮前需要进行适当的预处理。先将鸡肉切成适当大小的块,然后用清水浸泡,去除血水。接着,用沸水焯烫一下,去除鸡肉表面的杂质...
鸡肉嫩
的秘诀
答:
诀窍一:加食醋水 用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,再进行料理,肉质就会变得
鲜嫩
。诀窍二:加啤酒 啤酒不但可以
让
老
鸡肉
更加鲜嫩,而且成品味道纯正,鲜嫩可口。诀窍三:砂锅 炖上几个小时,味道特别香,然后根据自己口味在放点盐。诀窍四:蛋清 然后把鸡肉切成块,加点盐,加1个蛋清,搅拌感觉鸡肉沾...
炖
鸡肉
放什么容易炖烂
答:
1、在宰杀老母鸡的时候,可以给鸡灌入一点醋它喝,15分钟之后再宰杀掉。这样子,老鸡在炖煮的时候会烂的很快。2、要是在宰杀老鸡时没有给它灌醋也不要紧,可以在杀完鸡后,把切好的老鸡肉用盘子装好。在加入适量的清水,倒入少许食醋,泡上2小时左右再煮,煮出来的老
鸡肉又嫩又烂
得快。3、...
鸡肉怎么
做比较嫩
答:
方法一:老
鸡肉
如果用猛火炖煮,吃起来肉质会比较的硬不可口,如果
能
先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,在进行料理,肉质就会变得
鲜嫩
了。另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理,啤酒不但可以
让
老鸡肉更加鲜嫩,而且成品味道纯正,鲜嫩可口。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。方法二:用砂锅炖鸡...
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