炒菜不入味，炒茄子一股茄子味，炒豆角一股豆角味，怎么炒好呢

Question

如题所述

Answer 1

告诉你我的做法：
1、用葱姜蒜爆锅。放入菜大火翻炒。然后改成小火慢炒。
2、炒得时候放点盐、酱油等。
3、一定不要放水。
4、茄子自身下的汤就足以把茄子炒熟。豆角一定要炒到变了颜色再盖锅焖，小火焖15分钟就熟了。因为它们自身都会炒出汤，把汤炒出来就入味了。
5、熟了以后再最后调味。
6、我想你的菜不入味大概就是放水煮了，这样的菜是很难吃的。用我的方法拭着做一下，要有耐心，慢慢炒。