【主料】
2人份饺子皮500克牛肉150克胡萝卜半根洋葱半个西红柿1个欧芹1颗
【辅料】
食盐适量白胡椒粉2克白糖3克料酒5毫升花生油适量黑胡椒碎2克鸡粉3克老抽3滴
步骤1
准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水
步骤2
准备好配菜，如图份量
步骤3
牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟
步骤4
洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁，如图
步骤5
胶子皮拉伸成面片
步骤6
水烧开， 把面片放下去，烧开关火，我用的是沙锅，有余温，面片熟透后捞起来，用凉水冲洗一下，放在提前准备的冰饮用水里泡着
步骤7
锅烧热，放花生油先炒洋葱丁2分钟，再加西红柿丁炒2分钟，再把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟，放适量的盐
步骤8
把炒好的配菜放锅的一边，空出一边的位置炒牛肉丁2分钟，再混在一起拌炒， 加2碗半水，再放少许盐调味，大火煮开再转中小火煮3分钟， 最后加3滴老抽让汤汁上色
步骤9
把面片沥干水，用碟子装好，把汤汁淋在面片上， 一碗牛肉臊子面就成了 ，喜欢吃辣的朋友可以再加一层油泼辣子拌起来
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考