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    高油酸菜籽油跟橄榄油比，哪个更好？

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    推荐答案   2019-07-25
    从脂肪酸结构来看，高油酸菜籽油更好些，但是橄榄油一般为初榨油，其保留了橄榄果的植物营养，故其要墨绿色瓶装，保护其不被氧化，所以要是做凉拌菜的话，建议选用橄榄油更好一些，如果拿来炒菜油炸，还是高油酸菜籽油好些，像中科粮油所生产的高油酸菜籽油，其起烟点在230℃左右，而橄榄油的起烟点在80℃，一般炒菜温度在200℃左右，如果不想整个厨房都是油烟的话，还是建议选择高油酸菜籽油比较好。
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