为什么橄榄油比鲁花高油酸花生油油酸含量高，却不如鲁花高油酸花生油更受欢迎？

Question

如题所述

Answer 1

橄榄油中的油酸含量虽达80%以上。但是橄榄油耐热性却相对较差，高温下营养物质不稳定，最好用于凉拌或做汤，对于中国人煎、炸、烹、炒的烹饪习惯，橄榄油还是不合适。而鲁花高油酸花生油完美的填补了橄榄油这一劣势，不但在油酸含量（高达75%以上）上相媲美橄榄油，而且更适合中国人的烹饪习惯。所以中国家庭更多愿意选择鲁花高油酸花生油。

Answer 2

鲁花高油酸花生油比橄榄油好，原因在于虽然两种油的油酸含量都在75%以上，但是橄榄油只适合冷烹，高温时其具优势的营养物质不稳定。而中国人的饮食习惯更倾向于热烹，鲁花高油酸花生油不管是冷烹热烹都可以，符合中国人的饮食习惯。