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想学习厨师,不知道怎么入门?
如题所述
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推荐答案 2015-09-10
学厨师的话一般有两种。一种是去学校学习,推荐学生去,毕竟在学校还是能学到很多东西的,我在福州这边,有家学校还不错,叫新东方,你可以去了解一下,如果是大人的话还是去酒店赞经验把。
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第1个回答 2015-09-10
先帮助家里做做家务吧。这个就是厨师的初级了。
然后,做做饭菜,尽量做好一些,这个算是中级了。
然后,想办法做得高大上一些,特色一些,这个算是高级了。
再进一步就是自己想办法去深造了。拜名师吧。
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第2个回答 2015-09-10
1:去厨师学校
2:去酒店当学徒工,这个比较苦
相似回答
做
厨师
要
学
些什么东西!
答:
③:翻锅
!大家都知道饭店的火很大!如果不会翻锅,那么炒菜速度肯定跟不上,并且容易煳锅,所 以这也是一个必备的基本技能!第二个基础知识:对食材特性的了解!很多时候,我们加工不同菜肴,对食材的大小分割都是不同的,哪怕同一种食材用的烹饪方法不同,加的调料、腌制时间、烧制时间、加工的温度...
做
厨师
学徒首先要会做什么?先从哪里开始
学?
先学打荷还是杀鱼呢?_百度...
答:
首先要学得就是刀工技能
,每一天在老师的讲解中不断练习,摸索学厨的入门之道,而刀工这门技术,不仅是学厨师开始要先学的技能,就算成为了优秀的大厨,不断练习刀工也是必不可少的。翻锅(颠锅),与刀工一样,也是厨师必备的基本功,同样也是考验一名厨师是否合格优秀的标准之一。翻锅的层次直接决定着...
学厨师
要先从什么学起
??
答:
1、刚开始学厨师先要了解基本的营养知识,卫生学知识
。一个厨师,只有了解基本的营养知识与卫生学知识,什么食材跟什么食材不能搭配,什么做法是不卫生的,才能做出美味健康的佳肴。2、
了解基本食材调料
等,了解其加工制作的要求和独有特点等。只有对食材调料等有一定认识了,才能对食材进行运用。像酒能解...
怎么入门厨师?
答:
入门厨师要学好厨师入门基本功:
学厨师开始就是做好本分工作,多看、多问、多学、多品尝,认识各种调味料,原料
;此外,
学厨师还要先学习基本功刀工、翻锅等
,在做菜时的火候,可以在做菜的时候慢慢掌握,孰能生巧,做的多了自然就有经验了。还有以下几点也是需要注意掌握的:第一、
前列、杂工
:杂工就是...
学厨师
要先从哪方面开始入手?
答:
学厨师
先从基本工开始,除了少量必须掌握的理论之外要安排大量的实操练习,而实操部分也是先从刀功、翻锅等开始,再至烹调时的火功、烹调技巧等其他烹调技术的学习,系统的、循序渐进的练起
,不
存在任何捷径,因为,如果基本功掌握不好,或者学习方法不正确,一旦养成了错误的手法就很难纠正,而且,从长远发展来说...
学厨师
开始要学些什么?
答:
熟悉各种原材料,多看多问,虚心
学习,
认识各种调料味道和性质,刀功练好以后,就要逐步上灶练习翻锅技巧,掌握油温温度,火候的控制,开始学习烹饪知识,煎炒烹炸,样样都要熟练,经过自己的努力,可定能有所收获,但是要记住一点,师傅领进门,修行靠个人,是有道理的,必须靠自己努力才能学到技术。
学厨师
需要掌握哪些基本功?
答:
学厨师
需要掌握哪些基本功?1、厨师基本功有刀工、勺功、火功。2、刀功是厨师的基础(有一部分粤菜炒锅除外),以现在的要求,要匀均利落,拿握一些简单的花刀及围边,刀工初级会杀鱼杀蛙,剁鸡剁鸭。给一个参考90秒内一条鱼,20秒内一只牛蛙,杀好洗好。中级各种丝丁片块,凤尾花刀,荔枝花刀。
学厨师
该
怎么
开始 当学徒还是去培训
答:
到学校
学习
专业
厨师
学校,会有系统的课程安排,小班授课,由高级、特高级技术水平老师悉心指导教学,除烹饪技术,还可掌握雕刻、面塑、果酱画、宴席制作等烹饪相关知识,成为高级厨师人才。到餐厅学习 实操机会看似多,实则少,首先每天要做好自己的工作,才有机会学习别人是
如何
切菜炒菜的,这不重要,重要...
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