用料
虾 12只
料酒 适量
盐 2g
胡椒碎 1g
面糊：面粉 30克
淀粉 15克
水 50克
煎虾仁的做法
煎虾仁
大虾准备剥皮
剥好的虾仁
去虾线
开背
加入料酒，盐
胡椒碎
加好调料腌一会
调好面糊
蘸面糊
平底锅放油，开始煎虾仁，一面上色，翻面
出锅
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-15
材料
主料：虾仁300g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量
煎虾仁
1
鲜虾仁解冻
请点击输入图片描述
2
加入姜
请点击输入图片描述
3
加入料酒
请点击输入图片描述
4
加入少量盐
请点击输入图片描述
5
拌匀后腌制十分钟左右
请点击输入图片描述
6
烧热煎锅后加入食用油
请点击输入图片描述
7
油热后放入虾仁，煎至两面变色即可
请点击输入图片描述
小贴士
将调料腌好后再煎特别鲜香
第2个回答 2020-12-15
以下是虾仁煎饼具体做法：
所需材料有：虾仁150克 白胡椒粉1克 盐2克 生抽3克 中筋面粉200克 葱三根 泡打粉3克 鸡蛋1个 油12克 水250克
将准备好的虾仁放到干净的厨房用纸上，上面再盖上一张厨房纸，用手不断按压，直至吸干虾仁身上的多余水分
再用刀把虾背切开，把虾线去除掉，不去除虾线味道上有些苦直接影响口感，所以去除虾线还是很有必要的。
收拾好的虾仁放进碗里，依次加入酱油，白胡椒粉和盐充分均匀搅拌，放在一旁腌制一会儿留着备用
然后分别把葱切成葱花和葱段两种
将切好的葱花放进一个大点的碗中，再分别加入面粉，泡打粉，油和鸡蛋
使用打蛋器分次倒入清水 均匀搅拌成面
把一半的虾仁倒入在面糊中，继续充分搅拌
起锅锅烧热后加入食用油，倒入适量的面浆进去，均匀的铺开，注意保持中小火
再放入4分之一虾仁在上面，撒上准备好的葱段 盖上锅盖焖一会儿
煎至两面呈金黄色就可以出锅
香喷喷的虾仁煎饼就完成了
温馨提示：
煎虾那一面的时候，时间不宜过长，不然容易糊掉。咱们都知道虾特别爱熟，所以时间一定要掌控好，时间太短不容易熟，时间过长的话鲜嫩的口感就没有了。本回答被网友采纳
所需材料有：虾仁150克 白胡椒粉1克 盐2克 生抽3克 中筋面粉200克 葱三根 泡打粉3克 鸡蛋1个 油12克 水250克
将准备好的虾仁放到干净的厨房用纸上，上面再盖上一张厨房纸，用手不断按压，直至吸干虾仁身上的多余水分
再用刀把虾背切开，把虾线去除掉，不去除虾线味道上有些苦直接影响口感，所以去除虾线还是很有必要的。
收拾好的虾仁放进碗里，依次加入酱油，白胡椒粉和盐充分均匀搅拌，放在一旁腌制一会儿留着备用
然后分别把葱切成葱花和葱段两种
将切好的葱花放进一个大点的碗中，再分别加入面粉，泡打粉，油和鸡蛋
使用打蛋器分次倒入清水 均匀搅拌成面
把一半的虾仁倒入在面糊中，继续充分搅拌
起锅锅烧热后加入食用油，倒入适量的面浆进去，均匀的铺开，注意保持中小火
再放入4分之一虾仁在上面，撒上准备好的葱段 盖上锅盖焖一会儿
煎至两面呈金黄色就可以出锅
香喷喷的虾仁煎饼就完成了
温馨提示：
煎虾那一面的时候，时间不宜过长，不然容易糊掉。咱们都知道虾特别爱熟，所以时间一定要掌控好，时间太短不容易熟，时间过长的话鲜嫩的口感就没有了。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-15
1. 姜，尖椒，洗净切好备用，所有材料和虾仁混合搅拌均匀隔夜腌好备用
2. 鸡蛋打散备用
3. 腌好的虾仁均匀的沾上玉米淀粉
4. 锅放油预热二分钟后放入虾仁煎至焦黄翻面在煎一分钟就可以了
2. 鸡蛋打散备用
3. 腌好的虾仁均匀的沾上玉米淀粉
4. 锅放油预热二分钟后放入虾仁煎至焦黄翻面在煎一分钟就可以了
第4个回答 2020-12-15
你好，如果是鲜虾仁的话，直接煎熟不用调味就很好吃，如果是冷冻虾仁的话就需要先调味再煎。
相似回答