第1个回答 2017-12-18
步骤1：大虾去头，剥皮，去头（虾头可以用来炒个青菜）。
步骤2：准备干粉，一半淀粉，一半面粉，再放一点白胡椒面，盐。然后搅匀。
步骤3：虾用脊背处划一刀，去掉虾线。
步骤4：虾仁沾上刚才调的粉，用筷子或者用手拿，一个一个沾面粉，各面都沾上。
步骤5：锅中油烧到五六成热，把虾仁一个个放到锅里，全放完之后火关小一点。
步骤6：翻面继续煎。
步骤7：喜欢吃火大的，或者怕不熟，继续翻面，立起来煎（依旧小火），按一按虾肉紧实就是熟，出锅装盘，撒一点椒盐，开吃。本回答被网友采纳
步骤2：准备干粉，一半淀粉，一半面粉，再放一点白胡椒面，盐。然后搅匀。
步骤3：虾用脊背处划一刀，去掉虾线。
步骤4：虾仁沾上刚才调的粉，用筷子或者用手拿，一个一个沾面粉，各面都沾上。
步骤5：锅中油烧到五六成热，把虾仁一个个放到锅里，全放完之后火关小一点。
步骤6：翻面继续煎。
步骤7：喜欢吃火大的，或者怕不熟，继续翻面，立起来煎（依旧小火），按一按虾肉紧实就是熟，出锅装盘，撒一点椒盐，开吃。本回答被网友采纳
第2个回答 2017-12-18
主料
虾仁
300克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
1.鲜虾仁解冻
2.加入姜
3.加入料酒
4.加入少量盐
5.拌匀后腌制十分钟左右
6.烧热煎锅后加入食用油
7.油热后放入虾仁，煎至两面变色即可
小贴士
将调料腌好后再煎特别鲜香
相似回答