第1个回答 2013-01-26
和面要用手工的话就是加面粉,酵母,和水。
酵母有几种:1鲜酵母 2含糖干酵母 3无糖干酵母
1:面团含糖加鲜酵母,室温28-30°时自然醒发30分钟可以分割,成型后自然醒发50分钟左右可以烤,中间要注意喷水
2:面团含糖加含糖干酵母,室温28-30°时自然醒发30-40分钟可以分割。成型后自然醒发80分钟左右可以烤,中间要注意喷水
3:面团含糖加无糖干酵母,室温28-30°时自然醒发50-70分钟可以分割,成型后自然醒发90分钟以上可以烤,中间要注意喷水
做肉馅的话,可以加姜或者韭菜啊,要想肉鲜嫩的话,选肉也很重要,可以用淀粉腌一下本回答被提问者采纳