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蒸包子发面的方法
我想做肉
包子
,不知道怎么样
发面
?
答:
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成
面团
稍醒.大约1小时左右.3.待面醒好后,做成自己想做的
包子
,慢头,花卷.4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电
蒸
13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)二、制...
怎样
发面蒸
出的
包子
皮白松软
答:
蒸
出皮白松软的
包子
9个小技巧:1、选中筋面粉,就是普通包饺子的面粉。2、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让
面团
更好的发酵。3、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫(不超过40度),否则会将酵母...
如何
发面
做
包子
才松软?
答:
零失败的
发面包子的
做法 1、台面清理干净,不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈(也叫开窝),中间放入酵母和白糖,如果有泡打粉均匀撒在面粉外面,防止直接接触水。2、在面粉中间倒入大部分的水,用手搅拌将白糖和酵母融化。3、一点一点将面粉和水搅拌,将剩下一点水也加入。4...
发面蒸包子的方法
答:
方法一:
1.用老面醒面(一般叫大碱醒面)把老面自来水先泡开随后把小麦面粉倒入合匀,醒8钟头待面进行是原先的1倍
,随后对碱当众没有怪味,略微有一点点碱味,再醒三十分钟既可,蒸时锅内放点醋以防蒸出的饺子皮有花点, 一定要用冷水把小笼包装进去再接电源 2.用酵母发面(一般是快速发面法...
包子
怎么
发面
?
答:
步骤一:
蒸包子的
面一定是
发面
,所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好。步骤二:将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀一来了,水一定要少量添加,
面团
揉得不能太软,才更容易定型。如果水一次加太多,发酵后简直不成形。步骤三:发酵...
怎样发
包子
面
答:
有两种
发面的方法
1、用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的
包子
皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2、用孝母发面(通常是快速发面法)配料:...
做
包子
怎么
发面
答:
取一大锅子,里面装上半锅子50度左右的热水(略烫手),放上一个
蒸
架子,将
面团
放在一个大碗里,将大碗放在蒸架上,再盖上盖子,1个小时左右,面就发好了,大概是原来体积的1.5倍大.想要2倍体积大小的话,再多发个半个小时即可.这个
方法
很适合冬天.酵母是一位杰出的面点大师,它将面团发酵,才有了面包、...
做
包子
怎么发面才松软
发面的方法
答:
做
包子
时,将发酵粉和糖放入温水中溶解,然后将面粉慢慢加入酵母水揉成
面团
,
发面
1小时后取出面团,揉成长条形并切成小块,擀成薄皮,将馅料放入薄皮中并捏合边缘形成包子形状。将包子放在蒸锅中再次发酵20分钟,蒸煮完成后取出晾凉即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
做
包子的
面粉发酵
方法
是怎样的呀?
答:
包子
发酵
的方法
用料:中筋面粉500g、干酵母5g、糖一勺、清水适量、内馅适量 1、首先来和面,在清水中加入糖搅拌溶化,再将干酵母轻轻洒在水面。2、静置约15分钟后,看到酵母水的表面起了一层泡沫,说明干酵母已经活化,将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌。3、洗干净手,然后将面粉和酵母水拌匀和成...
做
包子
如何
发面
答:
4.把面用布盖住。5.发的时间差不多了,就查看一下是否体积变大了很多,而且
面团
里有均匀气泡孔。6.面发好了,就加入食用碱继续揉均匀,以做成长条,再继续加工成
包子
使用的外皮。7.没面肥也可以用酵母,或者是食醋都可以。
发面
做法二 主料 低筋面粉300g、砂糖40公克。
方法
1.低筋面粉过筛放入盆...
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