第1个回答 2018-12-30
山楂的适用人群 一般人群均可食用。 心脑血管疾病的人群、有辐射危险的人群、有癌症风险的人群、孕妇和产后的乳母、气管炎患者、小儿需要驱虫者、痛经和月经不调的人、肥胖和亚健康人群、感冒和缺钙等的人群。 老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。 山楂的不适人群 山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食用。 儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。 儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕点，对牙齿生长不利。食完山楂后还要注意及时漱口，以防对牙齿之害。 孕妇出现早孕反应时，酸甜可口的山楂常是她们的最爱。其实，孕妇是不宜多吃山楂的，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产。 山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。 2、山楂可促进胃酸的分泌，因此不宜空腹食用，食用后会引起胃痛，并伤胃。 3、山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙。 4、山楂不宜于人参、柠檬同食。 5、山楂被加热后，酸味更浓，可加些糖，但消脂的作用就会减少了。 6、煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。 7、牙齿怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。 8、可别为了减肥过量食用，尤其是胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。 9、山楂含有较多的鞣酸，不应配伍高蛋白的甲鱼、虾蟹和海鲜，否则鞣酸会与蛋白质凝固沉淀，形成不易消化的物质。 10、山楂含有丰富的维生素C，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素，两者合用会发生反应，使营养价值降低。