泰式酸辣柠檬虾怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

泰式酸辣柠檬虾

食材准备：

明虾15只左右、小米辣2个、香菜1小把、蒜瓣4个、柠檬1个、百香果1个、小青橘4个、洋葱半个

具体做法：

1、小米辣切圈，香菜切碎、大蒜切末，洋葱切细丝，百香果、小青橘对半切开，柠檬切片，以上食材放入盘中备用。

2、鲜虾去虾线、去虾头，锅中倒入少许料酒、姜片，等水烧开放入虾至煮熟。

3、将虾捞出放入提前准备好的冰水中降温，可以更好的保持虾肉口感Q弹爽脆。

4、调个料汁：100ml纯净水，半个柠檬挤汁，2勺生抽，1勺蚝油，2勺鱼露，半勺白糖，半勺盐，少量黑胡椒，少量白芝麻，蒜末，香菜碎，小米辣圈，搅拌均匀。

5、将虾放入盘中，放入柠檬片、小青橘、百香果肉、洋葱丝，淋入料汁翻拌均 ，放冰箱冷藏1小时再吃口味更佳。