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    • 如何腌制酱黄瓜

    如题所述

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    推荐答案   2020-10-05
    主料
    青瓜5斤
    辅料
    姜适量
    大蒜适量
    干辣椒适量
    花椒适量
    配料
    酱油适量
    50度白酒适量
    盐适量
    酱黄瓜的做法步骤
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    1.备好黄瓜5斤。
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    2.把黄瓜切段，再切成四块（个头小的切段再切半就好了，小点的更好更爽脆），撒上盐出水。
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    3.大约两三小时后，把出过水的黄瓜用一块干净的布装起，包好，并用重物压上半天左右。
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    4.压过后的黄瓜。
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    5.备好所有配料。姜和大蒜切片。
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    6.用一干净无油的锅，把所有辣椒和花椒放进，再加进普通酱油和一勺老抽煲开。
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    7.把压过后的黄瓜再稍为挤干下水份，放进无油的容器里，把姜片，大蒜一起放进。
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    8.再把煮过，并放凉的酱油倒进。最后在面上淋一小盖子的白酒。
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    9.两天左右就可以开动了，喜欢带酸味的可以等上一周左右。
    小窍门&温馨提示
    1.以前在家里看见妈妈酱柚子皮是直接把酱油倒进，没有煮过的，所以我想不煮应该也没问题，只是把辣椒花椒一起煮一下可能会更香一些。但全程都是无油的。

    2.想吃辣的，可以多放点辣椒！

    3.最好还是放冰箱里冷藏,而且每次夹的时候也要用无油的工具。

    4.白酒是一定不能少的。

    5.酱油煮过开一定要等凉了再倒进装黄瓜的容器里，而且要没过黄瓜。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2020-10-05

    清淡下饭酱黄瓜🥒

    第2个回答  2020-10-05

    酱黄瓜怎么做？黄瓜切莲改刀，来回旋转切，撒上盐腌制一个小时，起锅倒入醋，生抽花椒八椒，香叶辣椒油，糖，然后到黄瓜中加入 青椒红椒柠檬 。

    第3个回答  2020-10-05

    如何自制酱黄瓜？快来get吧~

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