第1个回答 2022-09-29
所需食材：黄瓜、小尖椒、大蒜、姜、煲汤、薄酒、酱油、色拉油、味精
1、黄瓜清洗干净，然后切段再切成条。
2、装入盆中，放入半勺盐、1勺糖后抓均匀，并腌制半小时左右至出水。
3、大蒜切薄片、辣椒切碎。
4、取一空碗，放入2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、2勺糖，再将辣椒、蒜片放入碗中，最后搅拌均匀。
5、将腌制出的水倒掉，并放入碗中。
6、再将调好的酱汁倒入黄瓜碗中。
7、搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜即可。
扩展资料：
酱黄瓜腌制的小窍门：
1、调料酱汁可根据自身喜好对醋、糖放入量进行调整。
2、腌制时间越长越入味。
3、黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，再放调料。
4、放置冰箱中冷藏一天。
参考资料来源：百度百科--酱黄瓜
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