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    • 请问四川腊肉，贵州腊肉，广州腊肉口味的区别是什么？

    如题所述

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    推荐答案   2013-07-27
    四川是麻辣为主。所以在腊肠里加辣椒和花椒，贵州做法和四川差不多，但是一般不加辣，而广州是比较吃得清淡，盐味没那么重，并且加一些糖。在做法上都基本是烤的，只是四川和贵州都是在烤的同时，加一些如青柏枝类的树木来烟熏。
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    其他回答
    第1个回答  2013-07-27
    作法不一样。味道也不一样。四川是烟蕈，广东是烤。贵州是火烤。
    第2个回答  2013-07-27
    四川应该是辣为主。贵州为酸，而广州是一甜为主，
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