莲子性平，味甘涩能养心、益肾。古代用以治疗“心肾不交而遗精”的清心莲子饮和瑞莲丸，治“梦遗泄精”的莲肉散等，均是以莲子为主的名方。
莲子猪腰汤
材料：猪腰1对，莲子、核桃仁各100克，补骨脂250克，生姜3片，盐、香油适量。
莲子猪腰汤的做法
1．莲子、核桃仁、补骨脂洗净，浸泡。
2．猪腰洗净剖开，去白脂膜，用盐反复洗净。
3．所有材料一起放进砂锅内，加入清水适量，大火煲沸以后改小火煲2小时。
4．调入适量盐与香油即可。
煲汤功效：莲子、核桃仁和补骨脂煲猪腰汤为冬令的养生汤品，有补肾助阳、驻颜美容的功效。
特别提示
1、补骨脂是一味中药，在中药店可以买到。
2、动物的内脏含有丰富的维生素、蛋白质和微量元素，但摄入一定得适量，每周最多吃一两次动物内脏，一次最多摄入50克左右。此外，急性肠炎、菌痢、溃疡活动期病人和胃肠较弱的人不宜多吃。
莲子的功效与作用
莲子营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E，并含钙、磷、铁、钾、锰、锌等。每100克干品含水分8克，蛋白质19.5克，脂肪2克，碳水化合物6.8克，糖类58.9克，维生素B1 0.23毫克，维生素B20.05毫克，维生素c 7毫克，维生素E 2.78毫克。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-16
首先，先把猪腰和莲子的味去掉。
猪腰切片用醋泡，然后用料酒和水洗去醋味，莲子用水泡。然后放水进锅开火，把猪腰和莲子放进去，再放姜呀，黄酒呀大火烧开。开锅去浮沫后，再用小火炖至烂莲子，然后加调味的就OK了。
试试吧。本回答被提问者采纳
猪腰切片用醋泡，然后用料酒和水洗去醋味，莲子用水泡。然后放水进锅开火，把猪腰和莲子放进去，再放姜呀，黄酒呀大火烧开。开锅去浮沫后，再用小火炖至烂莲子，然后加调味的就OK了。
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