挂面怎么做蒸面条
用料: 猪肉适量,配菜适量,油适量,盐适量,鸡精适量,老抽适量,孜然粉适量
挂面蒸面条的做法
把五花肉上的肥肉煸炒出油,放肉炒至发白
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放进配菜翻炒,我放了豆角,黄豆芽,香菇,芹菜,放盐,鸡精老抽,孜然粉调味
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水超出配菜半指为宜,大火烧开 然后把菜汤倒出备用
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把挂面一层层排好
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把挂面一层层排好
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我排了三层,我家三人饭量,大家根据自己人口多少,增加或减少,不能我说多少就多少,你家多少人我也不知道是不是?
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中小火蒸8--10分钟,根据面条多少定时间,时间到,开锅把面用筷子播散,千万不要动到下面的菜,盖起锅盖,继续蒸10分钟,这时候面条已经是透明的了,用筷子再次播散,中途水少适量加水,千万不要干锅,继续蒸10分钟,面条已经熟了,汤汁也已经完全收干,把面条和菜拌均匀
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出锅,面条劲道有嚼劲,根根不粘,配菜和肉的味道被面条完全吸收,好吃极了。