营业前：1早、中班两次对当班员工布置工作要点及安排2检查员工仪容仪表及出勤情况3保证当日生效的特价签，调价签准确到位4检查商品是否丰满，无积尘营业中：1培训卖场员工熟悉商品及卖场布局分布，对顾客做到有问必答2检查商品陈列是否遵守“先进先出”“伸手可取”“前置陈列”原则3检查商品标识是否醒目，一货一卡、价签均置商品左下角4检查散装食品八项标识是否齐全营业后1对一日工作情况回顾，分析本区域的库存量、周转天数、动销率、销售数量、金额排名靠前的单品主管要做到：高效的品类组合、高效的陈列、高效价格与促销、高效的库存管理
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-03-31
1．岗位职责
(1)对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。
(2)检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。
(3)检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等。
(4)负责制订进货计划及与供货商联系。
(5)负责销售信息的收集和反馈。
(6)负责商品退货、报损的检查和内部调拨、账务的校对等。
(7)及时处理本部门发生的问题并向经理反馈。
(8)负责组织本部门的劳动服务竞赛，每月进行一次卫生大检查。
(9)收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向经理汇报工作。
2．任职资格
(1)有大中型超市生鲜区相关工作经验。
(2)熟悉公司对生鲜食品区的各项管理规定。
(3)熟悉国家及地方对食品加工、经营场所的卫生要求。
(4)熟悉本地区食品销售的质量要求。
(5)了解生鲜食品区人员从业要求。
(6)了解生鲜食品区食品制作、加工、包装、保存、陈列及储存要求。
营运标准
负责促销计划的制订和实施，保证备货合理、存放安全，控制商品合理周转；
及时解决现场经营问题，在规定的时间解决各种报表差异问题；
加强防火、防盗、防工伤管理，控制商品损耗；
负责与其他部门的沟通、协调。
本回答被网友采纳第2个回答 2013-06-06
抓好下面的每个小组负责人，有好处不要忘了下属，有事常汇报。但主要就是会做人，其次要懂一些食品方面的知识。
第3个回答 2013-06-06
请问你是生鲜食品区，还是休闲食品区因两者的工作方法有细节上的差异
第4个回答 2018-10-17
做好公平公正
相似回答