馄饨怎么煮皮不烂不粘

Question

自己在家了都和浆糊一样的，怎么才能和饭店一样一朵朵的？

Answer 1

若是外面买的，煮时放一点盐。水开后，不要一直用大火煮，微微开着就可以，点2、3次冷水，就可以起锅了.对了还有，若是自己做馄饨皮，可以用温盐水和面，加一个蛋清，面要和的硬一些。我用家用的压面机做馄饨皮，多压几遍，最后用6档定型。这样的面皮很好熟，也很耐煮。还有，今天是冬至，应该吃馄饨的，祝胃口好。

Answer 2

馄饨必须水大沸再下,水中放少许盐,不加盖,煮开点凉水,反复三次,便成熟!但不可关火,把沸边盛于碗中,依上述步骤，确保不粘不连,一个是一个!试验成功,别忘记采纳哟!谢了

Answer 3

水开后分开放入，每次下馄饨不超过20个。用锅筛推一下，防粘锅底。待水开后，加半杯冷水。又煮开后，再加半杯冷水。至馄饨全部上浮片刻，即可。

Answer 4

加工鲜面条，馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面等都说是简单，但要做好并不容易，不但要考虑劲道度、耐煮时间长，而且，还要保鲜时间长，并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定。有QS证的筋力源专门用于鲜面条、馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面等面制品，采用筋力源加工的馄饨皮等生湿面制品筋道、耐煮、爽滑、弹性好、不断条、不浑汤、保鲜时间长、不干缩，筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书），质量可靠。