怎么煮馄饨才能让馄饨皮不烂

Question

如题所述

Answer 1

开水下锅一锅里不要放太多，每次沸腾的时候浇冷水，反反复复几次就OK了！
煮时水中放点盐
合面时加入蛋清，用温水合面，水里加食盐\食用碱粉，拌成面索状，再揉匀\杆压，越薄越好，以生粉作扑面。这样做成的馄饨皮，又滑又耐煮，味道好，吃口佳。
若是外面买的，煮时放一点盐。水开后，不要一直用大火煮，微微开着就可以，点2、3次冷水，就可以起锅了.对了还有，若是自己做馄饨皮，可以用温盐水和面，加一个蛋清，面要和的硬一些。我用家用的压面机做馄饨皮，多压几遍，最后用6档定型。这样的面皮很好熟，也很耐煮。

Answer 2

1、首先在锅中加入适量的清水。
2、然后打开炉灶将锅加热。
3、当水烧开后加入几滴香油，可以防止混沌皮煮烂。
4、这时就可以把混沌放入锅中了。
5、继续加热到水开后，加入适量的清水，也可以防止混沌皮煮烂。
6、最后煮几分钟就可以把混沌煮好了，混沌皮也不会破掉。

Answer 3

若是外面买的，煮时放一点盐。水开后，不要一直用大火煮，微微开着就可以，点2、3次冷水，就可以起锅了.对了还有，若是自己做馄饨皮，可以用温盐水和面，加一个蛋清，面要和的硬一些。我用家用的压面机做馄饨皮，多压几遍，最后用6档定型。这样的面皮很好熟，也很耐煮。还有，今天是冬至，应该吃馄饨的，祝胃口好。

Answer 4

水里放点盐啊，确实有用。放混沌的时候尽量放的散开些，分几次放，别让黏上。煮的时候跟煮饺子一样，煮到浮上来就淋一点冷水，这两里面都可以熟

Answer 5

水开后分开放入，每次下馄饨不超过二十个。用锅筛推一下，防粘锅底。待水开后，加半杯冷水。煮开后，再加半杯冷水。至馄饨全部上浮片刻，即可；在放馄饨之前，在水里撒少许盐。捞出馄饨后，在放入馄饨的碗里加入事先配制好的汤，不可用煮馄饨的汤。