虾青素作为抗氧化剂的服用量每日最少3mg。长期持续作为抗疲劳需要8-10mg/日，2个月有效作为降血脂用途需要10-12mg/日，一般情况下2-4周会有较明显的反应，作为缓解飞行导致的时差综合征20mg/日（3-5天）。均以纯虾青素量计算，没有相应时间和相应的计量是不会有作用的。
相关研究表明，虾青素的抗氧化能力是维生素C的6000倍，是葡萄籽提取物的17倍。虾青素最主要的功能就是清除自由基，提高人体抗衰老能力。此外，虾青素还有增强免疫力、抗炎、抗感染、抗疲劳等功效。
虾青素的生产方法主要为天然提取和化学合成两种。天然虾青素存在于某些动物、藻类及微生物体内。雨生红球藻是活性最好的天然虾青素的生物来源，如何从雨生红球藻中提取虾青素已成为国内外的研究热点。
虾青素生物学功能显著，其可以作为食品添加剂应用于功能性食品、膳食补充剂产品中，在药品、营养保健食品等领域中也有很大的应用空间。目前市场上应用于人体健康领域的虾青素为雨生红球藻虾青素，化学合成的虾青素不允许用于食品。
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扩展资料：
服用虾青素注意事项
1、天然虾青素在使用过程中需减少或停止吸烟、熬夜、酗酒等不良习惯，这会抵消其抗氧化的作用
2、有条件的可以查尿中脂质代谢产物MDA等含量的变化来观察其使用效果。
3、因为虾青素是通过影响、控制生物体细胞（而不是具体的某个器官）氧化损害来起作用的，因此有些人的器官症状表现可能不明显。但细胞的寿命改善是显著的。
4、作为美容的时候外用加内服可能效果会更好一些。
5、有极少数胆功能障碍的患者服用脂溶性的维生素E和虾青素等效果不佳，所以服用虾青素以后一定要查看大便的颜色，如果发现大便颜色在服用虾青素以后变成红色，就表示服用者对虾青素消化吸收不佳，建议服用水溶性抗氧化剂如维生素C等。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%99%BE%E9%9D%92%E7%B4%A0/2067568?fr=aladdin"target="_blank">百度百科-虾青素
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n1/2018/0806/c85914-30210864.html"target="_blank">人民网-血红素补铁补血、虾青素能抗氧化红色食物益处多