黑豆是很好的保健食品,素有豆中之王的美称。据
《本草纲目》记载,黑豆有长肌肤、益颜色、健体延年之功效,久食能使肌细肤白。 黑豆虽然是好东西,但吃法也要科学,才能发挥其应有的作用。有些姐妹道听途说,竟然将经水泡发的黑豆直接生吃。其实,这种做法极为不妥。 黑豆虽然营养丰富,但是未经加工煮熟的黑豆很难消化,一些朋友出自对健康生活的追求,有时难免道听途说,只知其一,不知其二,反而对身体不利。黑豆做成豆腐、豆浆,或者煮熟后吃,每天半两,也可以在煮饭或煮汤时放一点黑豆,都是不错的选择。 小常识:》》相关阅读:房事后最佳的饮食小秘诀 黑豆有很好的养身作用。中医认为,黑豆性平,味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤、解毒之功效等作用。黑豆入肾经,具有滋肾补肾、补血明目之功能。 经常食用黑豆,对
肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。 黑豆的营养价值很高,黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及
碳水化合物,此外,还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和
胡萝卜素以及多种
维生素B1、B2、B12等人体所需的各种
营养素。 黑豆的营养成分与黄豆不相上下,而所含蛋白质却高于黄豆,是仅次于黄豆的豆类。