生吃黑豆是否中毒

Question

如题所述

Answer 1

不会中毒，但是不能生吃黑豆，因为黑豆中含有一种酶，叫做抗胰蛋白酶。它会降低身体对蛋白质的吸收和利用，甚至还可能会影响到我们对碘的吸收，干扰甲状腺的功能。

这种成分只要经过高温消毒之后就可以被消灭生物活性，不会对身体造成伤害。因此即便黑豆很难煮熟，也一定要在彻底煮熟之后才可以使用。而且黑豆煮熟之后就非常容易上火，因此只要适当食用就可以。

扩展资料

黑豆功效：

（1）现代人工作压力大，容易身体虚弱、感觉全身乏力。要想增强活力，补肾是很重要的。而黑豆就是一种很好的补肾食物，肾虚的人吃黑豆是很有好处的。

（2）黑豆含有丰富的维生素E，有美容养颜的功效，这对于女性来说是不能错过的。古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

（3）黑豆含有花青素、粗纤维，有抗氧化剂，增加肠胃蠕动促进消化、防止便秘的作用。

参考资料来源：人民网-黑豆有什么营养价值？这三种人最好不要吃黑豆

参考资料来源：人民网-容易上火不能生吃 黑豆要怎样吃最补肾？

Answer 2

您好，不会的，黑豆属于无毒的豆子，不论生吃还是熟吃都不会中毒，只是生吃黑豆容易导致涨肚，希望对您有用，望采纳~本回答被提问者采纳

Answer 3

不要相信那些传闻，TMD. 会害死人。不能生吃，我试过了。生吃了十多粒，还好不是跟传闻一样是49粒，否则可能小命不保，不可以生吃。主要不是有毒，而是生的黑豆在胃内未及消化已入了肠道，在肠内吸了水发大了数倍，卡在肠内拉不岀来，千辛万苦才拉岀一两粒。我前天吞了十多粒，现在拉岀一半也不够，那黑豆是黄豆大进去蚕豆大小出来。我正值壮年。肠胃一向很好。也不能消化，不怕死就生吞吧，叫人吞49粒的人，自己一定没试过，难怪说有人生吃吃死了。