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牛肉红烧怎么做的好吃?
如题所述
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推荐答案 2019-06-03
土豆烧牛肉!
用料:
1、牛肉一斤半。
2、土豆一斤半。
3、香菜两棵。
4、葱半两。
5、老姜一块。
6、蒜半个。
7、豆瓣酱两大匙。
8、白糖一大匙。
9、酱油半汤匙。
10、香油一大匙。
11、料酒三大匙。
12、盐、味精适量。
做法:
1、将牛肉过沸水去血沫;土豆去皮切滚切块;葱切段;姜、蒜切末。
2、锅中放油烧至五成热,依次放入花椒、豆瓣酱、姜蒜末、葱段用小火炒出香味。
3、烹料酒后加约一斤半汤或水,用大火烧沸后改中小火熬五分钟。
4、用漏勺打去渣料。
5、放盐、味精、白糖、酱油、牛肉,烧沸后倒入高压锅,加盖用大火烧沸后,改小火压约四十分钟。
6、关火让锅冷却,开盖放入土豆、盐,加盖(不用盖死)用中火烧至土豆软熟。
7、放香油铲匀后起锅装汤钵内,撒上香菜即成。
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其他回答
第1个回答 2019-12-26
最简单的红烧牛肉做法:
好牛肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,加点冰糖(很关键),大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精。本回答被提问者采纳
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家常
红烧牛肉怎么做
才能软嫩而不柴呢?
答:
如果说
红烧牛肉怎么做的
软嫩而不柴的话,只要注意以下几点就够了!.第一:尽量选择牛肉纤维适中,肉质有弹性的新鲜牛肉为最佳!第二:焯水时一定要注意!冷水下锅,之后加入料酒,大火烧开,撇去浮末后煮约3-5分钟!焯水时一定要不加盖子!敞开烧好让牛肉的腥膻味挥发!第三:焯水完毕后,很多人会...
简单易
做的红烧牛肉怎么做好吃
又简单,做
答:
1、用高压锅
做红烧牛肉
,来的快,需要的时间短;2、用高压锅
做牛肉
,大火烧,时间一定是绝对是在20分钟之内,但至少15分钟(我来说的明白一点吧:最佳时间15-20分钟);3、用高压锅
做的
时候,一直用大火,这样比较好控制时间,不然你转小火的话时间很难掌控;4、牛肉如果切的比较大块的,想要最后烧...
红烧牛肉怎么做
最
好吃
又简单
答:
准备材料:牛肉、葱姜蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精。将牛肉切成块状,用开水焯水去除血沫,再用清水洗净。热锅凉油,加入葱姜蒜、八角、花椒煸炒出香味。加入牛肉块煸炒,加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。加入适量的冰糖和水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
炖煮至牛肉熟烂,加入适量的盐和鸡精调
...
红烧牛肉最正宗的做法
怎样做红烧牛肉好吃
答:
2.
牛肉
一块 3.牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。4.起锅将牛肉下入,小火炒出水份。5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。6.再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。8.煮开后转高压锅,定10分钟。9.接下来我们起锅将剔下来的...
牛肉红烧怎样做
才
好吃
答:
做法 1、牛肉切稍大块,氽水后捞起,改刀小块,煮
牛肉的
汤不要倒掉,放一边,撇去浮沫后备用。2、以上调料准备齐备用。3、炒锅放油,油温热时放入除豆瓣外的所有调料,翻炒出香味。4、加入豆瓣酱炒香。5、倒入切好的牛肉炒匀。6、加入煮牛肉的清汤,适量盐,入高压锅40分钟左右,最后再加适量...
3种
红烧牛肉的
家常做法
红烧牛肉怎么做好吃
答:
1、做法一:食材:
牛肉
75克, 豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒15克,盐2克,花 生油10克,白糖、八角各适量。牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖...
红烧
牛腩
如何做
才
好吃
答:
1、如果想把
红烧
牛腩更
美味
,我们需要在烹饪之前先将
牛肉
腌制一下,这样可以保证牛肉煮的更软嫩,建议大家可以在腌制的时候添加一些小苏打,这样可以更简单的将牛肉煮的更烂,建议腌制的时候加一些料酒、白醋,在将牛腩完全搅拌之后腌制60分钟左右就可以了。2、在炖牛腩的时候,最关键的一点大家需要注意,...
牛肉怎么红烧好吃
步骤简单易上手
答:
1、食材:
牛肉
、八角、香叶、生姜、冰糖、桂皮、料酒、酱油、食用油。2、牛肉清洗干净,切成3厘米左右的小块,放到小盆里面用淡盐水浸泡20分钟,让里面的血水浸泡出来,再用水冲洗干净,这样能去除牛肉表面的腥味。3、在锅中倒3碗清水,倒入牛肉和3勺料酒,用大火烧开,这时候不要盖锅盖,等看到表面...
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