第1个回答 2013-06-27
酒酿鸽蛋的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜
酒酿鸽蛋的制作材料:主料:鸽蛋12只。白糖175克,酒酿50克,玫瑰花5瓣,糖桂花适量,青梅半颗。 酒酿鸽蛋的特色:汤清色雅、醇香扑鼻,鸽蛋甜嫩,营养丰富。 教您酒酿鸽蛋怎么做,如何做酒酿鸽蛋才好吃炒锅置中火上,加水1000克,烧沸后离火,取小碗1个,将鸽蛋磕在碗中,下入锅,其汆按此法将鸽蛋逐个磕入下锅,然后将锅移中火上,稍带一会,用手勺轻轻推动,水沸后离火,汆至鸽蛋外层呈玉白色时,撇去浮沫。另取锅置水上加水、加白糖烧沸,撇去泡沫。放入酒酿搅散,出锅盛入荷叶碗内,再捞入鸽蛋,撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。 酒酿马蹄的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜
酒酿马蹄的制作材料: 主料:马蹄200克。
调料:酒酿,纯净水,白糖,白酒各适量。教您酒酿马蹄怎么做,如何做酒酿马蹄才好吃 </SPAN>马蹄去皮洗净,加调料浸泡入味即可。 </p>酒酿马蹄的制作要诀: 马蹄表皮要完整去净,酒酿汁中只须加少量的酒来增香。 酒酿蛋花圆子羹的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 夜尿多食谱 健脾开胃食谱
口味:甜味 工艺:煮酒酿蛋花圆子羹的制作材料: 主料:鸡蛋清50克,糯米粉200克
调料:江米酒100克,白砂糖150克,淀粉(玉米)15克教您酒酿蛋花圆子羹怎么做,如何做酒酿蛋花圆子羹才好吃 1. 糯米粉放入清水拌和成糯米粉团,搓成小圆子;
2. 用锅加清水煮沸后入小圆子煮;
3. 加入糖,勾芡,淋入蛋液,加入酒酿即成。 小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。