补血和补铁不是一回事,除下手术输血,并没有直接补血的说法。
而是血细胞内含有大量的铁元素,所以骨髓造血需要铁元素,也就是说,补铁等于间接补血。
所以,补血的食物,其实是补铁的。
猪肝,每100克猪肝中含铁31.1毫克,还含有丰富的维生素A和叶酸。
鸡肝,每100克鸡肝中含铁13.1毫克,富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等
海带、紫菜等海产品,均富含铁。
以下有几个误区需要澄清:
吃红枣并不补铁,也就是不补血。红枣并不含多少铁,至于女性生理期喝红枣粥会好受,排除心理原因外,其实是补充了营养,缓解了不适。
补铁过程中,尽量少喝浓茶、咖啡,因茶、咖啡中含有大量鞣酸,能与铁生成不溶性的铁质沉淀,而妨碍铁的吸收。
含钙类食品(如豆腐)和高磷酸盐食品(如牛奶)等,与铁剂能络合而生成沉淀,故应避免同时食用。
注意: 如果已经诊断为缺铁性贫血者,食补的效果病不明显,应到正规医院治疗才能尽快康复。