贵腐葡萄酒是采用受到贵腐霉菌侵害的红葡萄酿制而成的么

如题所述

推荐答案 2016-05-03

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第1个回答 2019-08-02

回答此问题前首先要搞清楚，贵腐葡萄酒是被灰霉孢子感染且发生贵腐作用后再酿造的葡萄酒。严格说不存在所谓贵腐菌，而是灰霉孢子菌感染发生贵腐作用，被“灰霉菌感染”和“发生贵腐作用”是两个概念，许多时候葡萄果实虽被灰霉菌感染，但不一定会发生贵腐作用，因发生贵腐作用的条件苛刻，几率很低，所以真正的贵腐葡萄酒非常珍贵和稀有的。目前，世界上大部分贵腐酒是白葡萄酒，红贵腐葡萄酒更是稀少。

第2个回答 2016-05-05

不是红葡萄而是白葡萄品种，主要品种为1、赛芙蓉2、富尔民特
3、长相思，这三个品种

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贵腐酒和冰酒的区别是什么答：2、酿造工艺的区别：贵腐葡萄酒是受到贵腐霉菌侵蚀的葡萄酿造的葡萄，经过发酵酿制而成的葡萄酒；冰酒强调的是在葡萄成熟后，延迟到冬天采摘，发酵酿制而成的葡萄酒；3、口感的区别：贵腐酒有着浓重丰满的风格，持续、细腻而温暖；冰酒的口感特殊，富有蜂蜜香和果香，味道甜美。

贵腐酒是什么样的葡萄酒答：回答：贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒,因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成,故名“贵腐酒”。贵腐酒的问世纯属偶然,也可以说带有很大的必然性。有一年因葡萄收获得太晚了,受“贵族霉”感染的葡萄呈半腐烂的干瘪状态。通常人们只能将其遗弃了,但有位名叫托卡依的匈...

红酒有几种??答：就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。白葡萄酒是葡萄汁发酵而成的。

匈牙利果农无意间利用受霉菌感染的葡萄酿出被称为液体黄金的是哪种...答：正确答案：A 贵腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上一种被称之为“贵腐霉”的霉菌酿制而成。所谓贵腐，就是将成熟的葡萄继续留在藤上，让霉菌寄生的葡萄干缩的现象。贵腐和冰酒都属于甜葡萄酒，一个由贵腐菌感染而成，一个经受严寒冰冻；一个是灰烬中...

贵腐酒感觉挺甜的,是加了糖的吗?答：贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上一种被称之为“贵腐霉”的霉菌酿制而成，故名“贵腐酒”。贵腐酒的酿造是在特殊的环境中，葡萄树上的葡萄晚收后，因水份收缩，葡萄这时已经干蔫，表皮变薄发皱，并泛起一层贵腐霉菌，人们拿它来酿造葡萄酒。正是因为使用被贵腐霉菌...

谁知道贵腐酒啊,介绍一下。答：贵腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上一种被称之为“贵腐霉”的霉菌酿制而成，故名“贵腐酒”。世界三大顶级贵腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德国莱茵高(Rheingau)和法国波尔多苏玳三大产区。贵腐酒有蜂蜜、杏脯、和桃子的果香包裹着那一点贵腐的味道。有着...

贵腐酒是一种什么酒?答：酿制贵腐甜酒时要利用一种叫做贵腐霉菌（Botrytis Cinerea）的特殊菌种，这种霉菌会随雾生长在赛美蓉、长相思以及麝香的葡萄上面，并透过表皮侵蚀到葡萄肉里。待到白天气温升高，霉菌也会随之增生，细细的霉菌丝透过表皮收入葡萄肉中并留下一个个小洞。果肉内部的水分就会通过这些小洞蒸发出去，葡萄皮会干缩...

关于贵腐甜酒的小常识答：贵腐酒出自于法国波尔多产区。贵腐甜酒的制造必须要使用有贵腐霉菌的白葡萄。这种叫贵腐霉菌的物质能让葡萄失去水分，从而增加糖分的浓度。如果贵腐甜酒放置的时间过长，颜色就会由金黄色变成琥珀色或者是橘红色。在18世纪末期，由于天气原因，大部分的葡萄都在树上干枯了，工人们不舍得丢掉葡萄，却又没有...

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