牛肉下面条怎么弄

Question

如题所述

Answer 1

牛肉面是一种不能错过的美味，那么牛肉汤面条怎么做才好吃呢？下面就跟着小编一起来看看吧！

番茄牛肉汤面
材料：牛肉适量、番茄一个、姜适量、葱适量、面条一个、油适量、盐适量
做法：
1、把番茄切成块，锅里烧水，水开后放番茄和姜，一直烧到番茄软了;
2、牛肉事先用盐，油腌一会儿，番茄煮软后，放牛肉，再烧开，就可以放葱了，把火关掉;
3、接着烧开一锅水，放面条煮熟;
4、然后捞起面条沥水，放碗里，最后倒入刚才煮好的番茄牛肉汤，加适量盐和酱油，就可以开吃了。

酸菜牛肉面
材料：牛肉400克、酸菜1棵、面条200克、葱3小段、姜5片、蒜3瓣、干辣椒3个、老抽1/2汤匙、黄酒1汤匙、干山楂1把、炖肉调味料1包、黄酱2汤匙
做法：
1、牛肉洗净后切小块，冷水浸泡3到5分钟;
2、锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入2个姜片和葱段大火烧开，焯水后捞出;
3、准备好炖肉调料，葱段、姜片、蒜瓣各3个，黄酒1汤匙，山楂1小把，干辣椒3只，十三香炖肉料包1个，老抽少许，黄豆酱2汤匙;
4、高压锅加水烧开，将焯好水的牛肉块放入锅中，加入葱、姜、蒜、黄酒去腥;
5、倒入老抽上色，再倒入黄豆酱，加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒;
6、盖上锅盖大火烧开，盖上压力阀中火煮25分钟，小火焖煮10分钟;
7、整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟，然后切成酸菜丁;
8、煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅，加入酸菜丁煮开;
9、锅中水烧开下面条，煮3分钟左右至熟捞到碗中，加入牛肉和酸菜，浇汤即可。

清汤牛肉面
材料：牛腱子肉、卤包、酱油、盐、姜、葱、青菜
做法：
1、大块牛腱子肉对半切;
2、一锅水烧到温热，牛肉下锅，保持小火不要让水开，逼出血水和泡沫，大约持续30分钟;
3、牛肉拿出，放进高压锅，1-2包卤包，葱姜，酱油，水正好盖过牛肉，上压;
4、压力锅里约35分钟，开锅。这时候得牛肉可以各种用途，红烧，进一步做干切，清汤牛肉面皆可;
5、依照个人需要下面，面好以后捞出;
6、锅里放两勺之前炖出来得清汤，放一把青菜，青菜略熟得时候丢进去面条和切好片的牛肉;
7、切葱，锅里得干货盛出来放完里以后放上葱，然后把汤浇上去。

Answer 2

红烧牛肉面
所需食材：牛肉适量（最好是选用牛腩） 面条适量 青菜少量

详细做法：

1、准备适量的牛肉，最好是选用牛腩，提前用清水浸泡一个小时，去除一下血水。

2、泡好的牛肉切成稍大一点的方块，倒入凉水锅中，再加入适量的料酒和姜片，开大火焯一下水，焯水的过程中把表面的浮沫撇掉。

3、焯好水捞出来再用清水冲洗一遍。

4、另起锅烧肉，放入适量的葱姜末炒香，接着把牛肉倒进去煸炒三分钟左右，把牛肉里面的水分炒干

5、再加入少量的桂皮、香叶、花椒、八角等大料，接着加入一大勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，再流入适量的生抽和老抽

6、翻炒均匀之后再加入稍微多一点的开水

7、再倒入压力锅中压大概20分钟的时间，压好之后再加入一小勺盐，搅拌均匀。

8、再来煮面条，不管是干面条还是鲜面条都可以，水开之后放进去，用筷子稍微搅动一下。干面条的话就稍微多煮一会，鲜面条很快就熟了，快煮好的时候放入一些自己喜欢吃的青菜。

9、煮好的面条捞到碗里，加入一勺煮面的汤，再加入一大勺煮牛肉的汤汁和牛肉。（里面的残渣有点多，可以用滤网过滤一下）

非常好好吃的红烧牛肉面就做好了，是不是非常的简单，单从卖相上看就很有食欲，味道当然也很不错哦，做的时候没有加辣椒，如果喜欢吃辣的话可以在炒牛肉的时候放一些干辣椒。

Answer 3

牛肉下面条怎么弄你首先要把牛肉做成一个臊子掩一下，然后做个上手把它拿起来，然后就把面条煮好，把它倒上去就可以了。

Answer 4

牛肉下面条首先要把牛肉过油炒熟，然后再把面条放到里面加各种调料，味精鲜颜出这样一个好吃的牛肉面就出生了