第1个回答 2017-05-22
直列排队的拥堵和横列排队的蜂涌，顾客在进门的时候会产生直观的不同感受。（参考麦当劳、肯德基，以下简称M&K）
2、你还在继续等待的过程中，会看到右侧走道当下促销商品，左侧还有马克杯和甜点，试图诱发购买。即使不买，在挑选的时候也能打发时间（或者看到柜台里忙碌的工作人员），有效压抑排队等候的烦躁。
3、员工的作业吧台是横向的流水线，所以当你在面对吧台左侧排队，而在右边取咖啡，形成秩序可以避免走道拥堵。
（一样参考M&K，在你拿餐点退出长龙的时候是不是都塞车呢，但不能因此说M&K的设计错误，毕竟还要考虑M&K的厨房空间和作业流程，任何决定必有得有失）
4、不知道你还有发现星巴克的店面空间大部分都是横式布局吗？顾客在座位上的感受会比狭长型的空间感受来得更加宽敞，前台的作业动线以及后台的库存区作业也是比较顺畅便利的。本回答被网友采纳