红烧肉放大蒜子有什么作用

推荐答案 2017-09-14

可以放大蒜。
蒜香红烧肉
原料
带皮五花肉两斤
调料
老抽2汤匙、生抽5汤匙、白糖2小匙、姜1小块、蒜1头、葱段少许、料酒1汤匙
做法编辑
1、蒜剥去皮，待用；
2、锅里加水烧开，下入料酒一汤，姜几片，葱段少许，将洗净的五花肉焯熟；
3、用冷水将五花肉冲净，切成大点的方块状；
4、炒锅内倒入适量油烧热，放入蒜头爆出香味；
5、然后倒入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来；
6、将蒜头和猪肉盛出；
7、冷锅冷油炒糖色；
8、炒好糖色后倒入之前的五花肉炒至上色；
9、电压锅内下入炒好糖色的五花肉，蒜粒、生抽、老抽和没过肉块的清水；
10、盖上电压锅的盖子，焖煮15分钟；
11、高压锅闭火后冷水冲阀压力退后开盖即可。

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第1个回答 2017-09-14

看过美食家提出过,红烧肉防护大蒜对健康不好,而且营养成分还流失。建议不要放。口味凭我个人而言,放了少少量应该口味还行

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