黑豆有哪些功效?

如题所述

首先黑豆和其他大豆相比,有黑色一层皮,而黑豆中富含花青素成分,在很多动物试验中,花青素有抗氧化、抗炎症,包括抗肿瘤等多种效果,常吃的话,对人体也有一定潜在提高抗病能力的效果。

黑豆作为植物性食物,却能提供相当丰富的优质蛋白质,100g黑豆(干)中含有蛋白质36g,其他大豆类食物中也富含优质植物蛋白质,对于素食者来说,大豆类食物是植物性食物中少有能提供丰富蛋白质来源的食物,是每日必要的选择。

黑豆含有一定量的碳水化合物成分,100g黑豆能提供23.4g碳水化合物,还有丰富优质,100g黑豆能提供15.9g脂肪,总体来看,大豆类食物是提供三种营养成分最全面的食物,黑豆富含膳食纤维,适当食用对润肠通便也有好处,有很强的饱腹感。

黑豆中富含多种矿物质、维生素成分,钾元素含量突出,100g黑豆富含1.4g左右钾元素,而钠离子含量较低,这种“高钾低钠”食物适合高血压患者食用,钾离子能促进钠离子代谢,有助平稳血管外渗透压,维持血压稳定。

此外,黑豆还富含磷元素、钙元素,磷和钙相辅相成,磷有助加强钙质吸收利用,预防骨质酥松,所以,经常吃黑豆,包括其他大豆类食物有助预防缺钙引起的各种问题。黑豆中的锌含量也比较突出,另铜、镁、锰、硒等元素都不少。

黑豆虽然水溶性维生素含量不高,不过维生素E含量突出,维生素E是一种抗氧化成分,它又被称为“生育酚”,有助预防生殖系统病变,另有丰富的维生素B族成分。大豆类食物中富含特有成分“大豆异黄酮”,大豆异黄酮也是一种抗氧化成分,它能够延缓女性卵巢衰老,对女性抗衰、延缓更延期到来有很好的效果,同时还有潜在预防乳腺癌的效果。

黑豆虽然富含油脂,不过大部分为不饱和脂肪酸,特别是多不饱和脂肪酸,它们有助提高胆固醇代谢、调节血清胆固醇,预防心脑血管疾病,还是健脑益脑的良好材料。

在传统医学上,黑豆性平、味甘,有利水效果,黑豆有“肾之豆”的美称,黑色对应肾脏,有助入肾健脾,所以这也是很多朋友看上黑豆对男性健康有利的原因之一。其实无论黑豆补肾与否,黑豆能提供的多种有益成分足矣让我们的身体得到更多滋养,常吃黑豆对身体的脏器都有着保健效果。

不过黑豆益肾的效果我们还应该理性对待,另黑豆并不是多多益善的食物,它的油脂较高,热量不低,多吃可能会造成肥胖、肠胃撑胀,蛋白质的过量摄入还会增加肝肾代谢负担,男性长期频繁摄入过多大豆类食物或豆制品还可能会引起雌激素分
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第1个回答  2022-02-22

黑豆的功效有很多,主要介绍如下几点:

一、黑豆中富含植物蛋白,可有效被胃肠道消化,可以快速补充体内营养物质,增强免疫力,提高身体整体抗病的能力。

二、黑豆中含有大豆卵磷脂,卵磷脂是构成大脑的重要组成成分,多吃黑豆可以提高大脑活性,有利于增强记忆力。

三、黑豆中所含的卵磷脂,可以有效促进维生素的吸收,可以促进胃肠道的蠕动,增强消化功能。

四、黑豆中含有铁元素,可有效预防贫血。黑豆营养丰富,并不存在食用上的禁忌,但存在一些禁忌人群,包括痛风患者、消化不良者。黑豆的食用价值很高,含有人体所需的蛋白质、粗纤维、脂肪、维生素及多种矿物质,适量食用能够补充营养,对健康有益。

但黑豆中嘌呤含量比较高,痛风人群应限制食用,以免影响病情;黑豆属于大豆的一种,含有丰富的粗纤维、脂肪、蛋白质,不易消化吸收,也含有抗营养因子容易引起胀气,消化不良者要限制食用量,以免增加胃肠消化负担,所以在吃黑豆的时候,一定要多加的注意,不要随便乱吃,以免对身体健康造成伤害。

第2个回答  2022-02-12
黑豆有哪些功效。我们现在了解一下黑豆,功效作用
核心功效
益精明目,养血祛风,利水,解毒

性味
性平,味甘

主治
可用于治疗阴虚烦渴,头晕目昏,体虚多汗,肾虚腰痛,痹痛拘挛,手足麻木,药食中毒等病症。

适宜人群
尚不明确

不宜人群
尚不明确

禁忌人群
尚不明确

黑豆味甘,性平,入肾经,益精明目,利水;入脾经,可养血祛风,解毒。

现代药理和临床研究表明,黑豆具有抗氧化、调节激素水平、预防动脉血管硬化、美容护发、延年益智、防癌抗癌、预防动脉血管粥样硬化等作用。

02
用法用量
煎服:适宜用量为9-30g。

外用:取适量,煎汤洗患处。

03
注意事项
1.置通风干燥处,防蛀。黑豆享有“豆中之王”的美称,每天吃点黑豆、黑豆蛋白酵是众多营养学家的建议。黑豆富含多种营养素,对健康的贡献更是“不可斗量”。这里小编帮大家总结黑豆的10种惊人功效,1/10 分步阅读
提升免疫力

黑豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黑豆补蛋白质,可避免胆固醇升高的问题。

2/10
让人头脑聪明 

黑豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黑豆有助于预防老年痴呆症。此外,黑豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。同时卵磷脂可以乳化、分解油脂,加速新陈代谢。促进脂肪降解,保护肝脏,预防脂肪肝等疾病的发生。并且提高大脑活力,消除大脑疲劳,提高学习和工作效率。

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强健器官

黑豆卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。

4/10
提高效率

黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

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美白护肤

黑豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外,日本研究人员发现,黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

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预防癌症

黑豆含有蛋白酶抑制素,美国纽约大学研究员实验发现,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果最为明显。

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组织氧化

黑豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫机能。8/10
降低血脂

黑豆中的植物胆固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。

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预防耳聋

补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退。黑豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用。

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辅助降压

美国科学家研究发现,高血压患者的饮食中,摄入的钠过多,而钾过少。摄入高钾食物,可以促使体内过多的钠排出,有辅助降压的效果。黑豆含有丰富的钾元素,每100克黑豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黑豆,对及时补充体内钾元素很有帮助。黑豆具有益精明目、养血祛风、利水解毒的作用,可以治疗阴虚消渴、精气不足、肾虚等症候。黑豆是常用的食材,它属于豆类,黑豆它的营养价值是非常高的,在中医里边来说,黑豆具有益精明目、养血祛风、利水解毒这样的作用,通常可以用黑豆来治疗阴虚、消渴,比如说糖尿病,因为阴虚出现的消渴症,还有阴虚或者是精气不足出现的头晕、眼花,体质比较虚弱出现的多汗,再有像肾虚出现的腰痛,也可以用黑豆来进行一定的调理。因为黑豆它色是黑的,所以黑色可以入肾,因此黑豆具有一定的补肾的作用,所以肾虚出现的像腰痛、水肿,或者是小便短少,都可以用黑豆来进行辅助性的治疗。以上这些内容很多,你可以读读学习和参考,这些都是黑豆的,作用和功效。本回答被网友采纳
第3个回答  2022-06-24
黑豆是常见的食物,其营养价值高,能起到饱腹的作用。黑豆也含有一定的药性,因此也属于中药材。黑豆的功效与作用非常多,而不同的人食用黑豆,效果也是不同的。  黑油有清热解毒,抗衰老的功效,气血不足,肾脏不好的人食用黑豆还有补血养肾的功效。黑豆含有的黑色素可以养发乌发,能减少白头发。黑豆还有益脾的功效,常吃黑豆可以起到维持机体正常运转的作用,有健脾益脾的作用。  黑豆含有丰富的粗纤维,对便秘患者有一定的改善作用,可以起到润肠通便,促进排毒的作用。对便秘引起的痘痘,皮肤暗沉等问题,吃黑豆也有滋养皮肤的作用。  黑豆含有的维生素比较丰富,而维生素又是皮肤不可缺少的成分,因此吃黑豆也有抗衰老,抗皮肤氧化的作用。女性适当食用黑豆有延缓衰老,使女性看起来年轻化的作用。 仅供参考!谢谢阅读!!
第4个回答  2022-02-21
1、补肾益气
由于黑豆性平,味甘。它具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤、解毒等功效。黑豆入肾,具有滋肾补肾,补血明目的功效。适当吃黑豆,对肾虚体弱者、腰痛膝软等有良好的预防作用。另外,黑豆中所含的大豆皂草苷、染料木苷等物质,能使人体不热,有滋补身体的作用。
2、血管保护
由于黑豆中含有大量的不饱和脂肪酸,降低胆固醇的含量,可以预防各种胆固醇高引起的疾病。另外,黑豆中富含大豆异黄酮、卵磷脂等多种活性物质,可以预防高血压、心血管疾病等。黑豆富含铁元素,有预防和治疗贫血的作用。
3、提高免疫力
由于黑豆含有多种氨基酸、多种维他命以及各种矿物质等成分。氨基酸是人体必需的营养素之一,能加速人体免疫球蛋白的合成,而且氨基酸的含量直接影响到机体免疫功能的强弱。适量补充氨基酸,可以帮助构建免疫系统,从而提高机体的免疫力。另外,黑豆能有效清除体内的自由基,具有延缓衰老的作用。
黑豆的营养价值
黑豆是一种蛋白质含量高、热量低的食物。而且黑豆的蛋白质含量高达36%-40%,是肉的2倍,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍。黑豆富含人体所需的8种氨基酸,其中含有18种氨基酸,而且黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇;而植物固醇不会被人体吸收利用,还具有抑制胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。所以常吃黑豆,能软化血管,润泽皮肤,延缓衰老。尤其有利于高血压、心脏病等病人。另外,黑豆中锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素含量较高,对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等有重要意义。
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