在炎热的夏天很多人都喜欢买一些凉的雪糕或者是饮料之类的东西来解暑,还有很多人喜欢喝一杯酸梅汤来缓解热量,实际上,酸梅汤除了能够缓解干燥以外还有许多未知的作用。酸梅汤的味道虽然酸甜,但却是碱性食品,如果吃了太多酸性食品,可以喝些酸梅汤帮助平衡人体的血液pH值。自制夏日解暑饮料,酸梅汤怎么做?需要什么材料?
取一个干净的锅,确保锅中没有残留的油,将干的山楂,干的柠檬和甘草倒入锅中并洗净干净,锅里的水要过锅里的那道印或者到锅的三分之二处。拿另一个锅,清洗乌梅,然后用一把干净的厨房刀将乌梅肉切成三等份,放入锅中,把乌梅切成三份是因为好入味,然后用大火烧开,之后转中小火烧20分钟。
火停止后,静置10分钟,然后用漏勺将乌梅,干柠檬,山楂和甘草捞出来并丢弃,加入冰糖并搅拌至冰糖融化一半就可以停止搅拌了,酸梅汤冷却后,剩下的未融化的冰糖也就融化了,最后将其放入干净的容器中,放入冰箱中想喝的时候拿出来喝就可以了。
可以根据个人口味增加或减少冰糖的量,还可以根据个人口味放置甘草。我对甘草过敏,所以我不放,煮的时候最好煮够5天的量就可以了,我必须提醒大家,由于这是一种不含防腐剂的自制饮料,因此不应一次煮太多,即使将其存储在冰箱中,也不应超过一周。
超过一周以后酸梅汤就会坏掉,如果喝了可能会腹泻,严重的时候可以能会上吐下泻,所以大家应该重视。酸梅汤的味道虽好但不要多喝,容易对身体造成不良影响,大家喝的时候要适量。
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