第1个回答 2020-04-10
酸梅汤制作方法
材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。
制作步骤：1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！
第2个回答 2019-06-02
前言
酸梅汤热的时候酸味特重待凉凉了入口就没那么酸了，要是进冰箱冷藏或者加入冰块味道更佳了。我每天都会煮一锅，用乌梅和陈皮一起再加入水果朗姆酒茶一起，不仅味道更胜一筹而且颜色也非常的漂亮。
材料
主料：乌梅20g；
辅料：陈皮10g、朗姆酒水果茶5g、冰糖25g
酸梅汤
1
准备食材
2
准备冰糖
3
先把陈皮和乌梅用流动水冲洗干净
4
加入锅中注入1800毫升清水盖上大火煮开后转小火煮一小时
5
之后再加入冰糖煮至冰糖融化即可
6
之后把酸梅汤过滤，待凉后进入冰箱冷藏味道更好
小贴士
这些量是我自己配置的，如果喜欢可以尝试一下。
第3个回答 2019-09-18
酸梅汤的制作材料：
主料：乌梅30克
调料：白砂糖100克
酸梅汤的做法：
1.
先把乌梅入锅，加水煮熟；
2.
取出去核、渣；
3.
加入白糖和凉白开500亳升即成；
4.
若置于冰箱镇凉则更好。
健康提示
1.
我国以梅作汤，历史悠久，元代的史料中就有“白梅汤”的记载；
2.
白梅和乌梅都是青梅加工而成，二者皆具酸味；
3.
酸梅汤以乌梅为主料，味酸，性温;
4.
具有敛肺，涩肠，生津，开胃，增进食欲等功效，并可安蛔驱虫;
5.
适用于久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥、腹痛、呕吐、钩虫病症。
第4个回答 2019-12-13
乌梅100公克﹑山楂30公克﹑甘草30公克﹑黄砂糖500公克﹑桂花酱2大匙
制法
1．
乌梅﹑山楂﹑甘草洗净之後﹐放在大锅中﹐加水10杯浸泡1小时。
2
．放在炉上用大火煮滚後﹐改小火慢慢煮1---2小时﹐煮好过滤。
3
．砂糖放在锅中﹐加水15杯﹐煮成糖水。
4．
煮好的酸梅汤﹐加入糖水及桂花酱煮一会儿。
5．
过滤除去渣冷却後﹐放入冰箱中冷藏再饮用。
注﹕
煮好过滤後﹐剩下的材料可以加水再煮一次。
煮出的颜色是淡黄水晶琥珀的颜色﹐清澈可见。
冰镇酸梅汤在没有电冰箱时代的北京﹐是盛放在大瓷罐中﹐瓷罐再置
入放满碎冰的大桶中﹐故名"冰镇酸梅汤"。