广东到底是不是南方中的北方，为什么这么爱吃蒜？

Question

如题所述

Answer 1

广东人以“细腻”的方式吃大蒜。根据配料的大小和颜色，蒜片、蒜蓉或整个大蒜会保存在菜肴中，给菜肴带来令人垂涎的大蒜味道，同时避免抢走主菜的风头。广东人喜欢烹饪大蒜，它也分为金银蒜、油炸蒜和脆蒜，相当于烹饪各种海鲜、蔬菜和面粉。事实上，在广东西部，当地人“吃面不吃蒜，味道减一半”。

与广州和潮汕的米线店摆满海鲜和猪的桌子相比，湛江和茂名的米线店显得简单而朴实:几碗洁白细腻的粉丝堆积成山，一桶桶酱和一盆生蒜，纯米和蒜香直入鼻腔，简单而直接，就像粤西小城市的民风一样。
这里最传统的面食没有任何肉馅或鸡蛋。面粉外壳从烤箱中取出后，冷却并切成条状。它与花生油、韭菜油、生大蒜和豆油混合食用。大米是当地古老的大米，油是磨碎的花生油，精粉和精油已经打败了市场上90%的米卷。

纯油性面皮很香，但吃了几口后就油腻了。你需要辛辣的生大蒜来增进食欲。分散在粉丝内外的蒜粒大小不同。有时，带有浓郁香味的大蒜汁占据了高地，与碳水化合物和油竞争，用小嘴吸气，额头上滴着汗水。我猜北方人喜欢吃面条和拔大蒜也是如此。

类似地，一种叫做“簸箕面”的米糊点心用酱油、面酱、辣椒酱和芝麻调味，然后加入一勺蒜末品尝。簸箕面是一种清淡的年糕。它被切成菱形块后，被大规模地一片一片地蘸上调味汁。吃完后，它充满了挥之不去的蒜味，忠实地恢复了湛江人和茂名人小时候的美好回忆。在广东菜中，大蒜也有咸鱼翻身的时候。白蒜瓣落入热油中，变成金黄色的酥皮，这与鳗鱼肉的酥和辣的味道相去甚远，鳗鱼肉像鳗鱼一样又厚又肥，又甜又香，大蒜尝起来更像土豆泥，并与肥西兰花鳗鱼、猪肉和蚝油混合在一起。

Answer 2

这东西确实是这样的，毕竟在那个位置很多人都是非常爱吃大蒜的，但是在正常的南方而言，吃饭的其实并不多，但是他们是因为在沿海地区吃了很多食物，都是生的，里面那面会有细菌，大蒜这个东西是可以杀菌的

Answer 3

广东是南方的，并不是南方中的北方，爱吃蒜也并不是北方人独有的啊。广东人口味比较清淡，他们有一部分人有吃大蒜的习惯。

Answer 4

从地理位置上来说，广东确实算是南方中的北方，所以在饮食习惯上也会跟北方人有些接近，所以爱吃蒜也就很正常了。