凤凰单枞为什么还有一种鸭屎香？

Question

如题所述

Answer 1

凤凰单枞，作为乌龙茶中的瑰宝，以其卓越的香气闻名。铁观音的“七泡有余香”令人赞叹，而凤凰单枞更是不凡，一泡即可展现出丰富内质，普通品种可冲泡12泡以上，高山品种甚至可达20泡以上，让人惊叹其持久的韵味。然而，其中有一种独特的香型被称为“鸭屎香”，这背后有着一段有趣的故事。

“鸭屎香”这一别名源于大乌叶单丛，它原产于乌岽山的“鸭屎土”（实际上是黄土）茶园，叶片乌蓝，形似鸭屎脚木的叶子。当地人品饮后对其香气和韵味赞不绝口，茶农为了保密，便起了这个看似不雅的名字。后来，虽然“鸭屎香”名声在外，但由于名字原因，它也被改名为“银花香”，因其香气酷似金银花。

关于“鸭屎香”的理解并非单一，有人将其等同于大乌叶，认为是叶片大、色泽深绿的品种，但其实通过工艺调整，大乌叶可以展现多种香型。还有人将其与杏仁香混淆，然而鸭屎香的香气更为复杂，除杏仁味外，还包含丰富的花香，丰富而独特。

真正品尝“鸭屎香单枞”，你会被其独特的香气所吸引。它的香气强烈而持久，冲泡后汤色青绿带黄，滋味醇厚且微甘苦，回甘悠长。茶叶条索粗壮，叶底深青绿，叶质厚实，每一口都让人印象深刻，其名字和口感的反差，无疑增添了品茶的趣味性。