凤凰单丛茶是一种名贵的青茶品种,其一般特指乌龙茶,且内含丰富的营养物质,定期品饮对身体的正向促进作用较多,只是凤凰单丛茶为什么叫鸭屎香呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
凤凰单丛茶为什么叫鸭屎香
凤凰单丛茶之所以名为鸭屎香,是因为部分茶树生长在名为鸭屎土的黄色土壤中,鲜叶犹如亩叶一般,且成茶香韵馥郁清远、高爽持久,以至于产出的凤凰单枞茶具有鸭屎香一名,但实际上鸭屎香只是凤凰单丛茶的一个细分,主要产于凤凰山东南坡为主,即产于广东潮州的东北部地区。
除此之外凤凰单枞茶名为鸭屎香,还可能是当地茶农担心茶叶遭人惦记而起的俗称,其雅称为银花香,具有条索粗壮紧结、匀整挺直,色泽黄褐油润,清香持久馥郁,幽兰花香自然独特,滋味浓醇鲜爽,茶汤清澈且叶底肥嫩鲜活等特点。
凤凰单丛茶为什么有那么多香型
1.地理条件
凤凰单丛茶之所以有那么多香型,是因为产区地理环境优越,例如乌岽山具有独特而丰富的水质、地质资源,确保茶树生长旺盛、嫩叶累积养分,并形成独特的山韵滋味、香型特点,而且内含有机物质、芳香类物质多,以至于后期制茶时,产生丰富多样的香型品种。
2.茶树品种
凤凰单丛茶有那么多香型与茶树品种有关,因为凤凰单丛茶的制茶茶树经过了多年的选育、繁殖,使得其具有独特的品质特点,以及千变万化的香韵滋味,以至于制作工艺稍加不同,就会导致不同的香韵特点出现,而且该树种是我国茶叶品种花香类型最多样、最珍贵的高香型名茶品种。
3.制作工艺
凤凰单丛茶之所以有那么多香型,是因为制作工艺独特,因为该茶采用单株采摘、制茶、销售的管理方法,使得成品茶叶具有一树一品、一品一香的特点,再加上每一道制作工艺精湛、细腻,使得独特花蜜香差异大,可细分为十大香型品种。