腌一斤猪肉要多少盐?

详细一点。
好的给分

推荐答案推荐于2017-12-15

腌制猪肉制品，猪肉跟盐的比例大概为100：1.8，但南北口味差异较大，可以在这个基础上酌情加减。腌制猪肉，还可以适量放一些花椒、生姜、黄酒和酱油，如果加酱油，食盐就要适当减量。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://88.wendadaohang.com/zd/SgBaKaMKSgBMgMMc1S.html

第1个回答 2016-12-06

腌咸肉的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜
口味：咸鲜味工艺：腌腌咸肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)5000克
调料：盐250克,花椒8克教您腌咸肉怎么做，如何做腌咸肉才好吃1.将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。
2.烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。
3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。
4.约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。腌咸肉的制作要诀：硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了

相似回答

腌一斤猪肉要多少盐?答：腌制猪肉制品,猪肉跟盐的比例大概为100:1.8,但南北口味差异较大,可以在这个基础上酌情加减。腌制猪肉,还可以适量放一些花椒、生姜、黄酒和酱油,如果加酱油,食盐就要适当减量。本回答由提问者推荐举报| 答案纠错 | 评论 11 1 忆雨飞扬58 采纳率:66% 擅长: 暂未定制为您推荐: 腌猪肉的做法腌肉一斤肉放...

腌猪肉要多少盐合适?答：1斤肉放15克的盐，盐的分量约为猪肉重量的3%。腌肉的做法制作材料：主料：猪肉(瘦)5000克。调料：盐250克，花椒8克。1、将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。2、烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。3、把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天...

腌猪肉一斤肉多少盐合适呢?答：一斤肉腌要用70~80克盐。腌猪肉一斤肉要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制猪肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照两头轻、中间重的用量原则。每百斤鲜肉用7.5－9公斤盐，而且一定要分三次加。

腌制一斤肉要用多少盐答：腌制一斤肉要用130克盐。腌肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、食用盐 130克、八角 2颗、花椒 30克、白酒 2勺、桂皮 1块。1、把五花肉洗干净，所有材料准备齐全。2、先把锅加热，无水，倒入盐和香料，翻炒。3、直至香料发黄即可。4、先用白酒均匀涂抹在五花肉上，拿纱布铺好...

腌制一斤猪肉大概需要多少盐?答：腌制一斤肉要用30克盐，以下是腌制猪肉的做法。主料：猪夹心肉5000g 辅料：盐适300g、老抽1500ml、桂皮适量、八角适量、小茴香适量、白糖适量、老抽750ml 步骤：1.猪肉皮用刀用力刮几下 2.准备调料 3.锅内倒入老抽和生抽加入调料和盐，白糖大火烧开 4.煮开后加入料酒，可以用舌头尝试味道，咸味不...

腌肉放多少盐 解析腌肉盐的比例答：然后在盆里撒上一层盐，然后放入切好的猪肉，如图所示。4、在肉的两边放上盐，然后再撒一层盐，再放一块肉，这样就可以放一层盐和肉。5、把所有的肉放好后，放在通风处四天，这样就可以腌制四天，如图所示。6、最后，腌制四天之后，就可以把肉拿出来，挂起来晒干，如图所示。

一斤腊肉大概多少盐最合适答：调料：食盐25克、八角适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量、红糖适量步骤：1、五花肉洗干净，切一个口，晾干水份。2、把生抽，老抽，盐，红糖，料酒，花椒，八角等调料全部倒入五花肉拌匀。3、把上了调料的腊肉整齐排在保鲜盒里。4、腌肉放入冰箱腌制两天。5、腌肉取出，挂在阴凉...

腌猪肉放多少盐答：一斤猪肉放16克盐，以下是腌猪肉的做法。主料：猪肉2500g 辅料：高度白酒200g、老抽80g、糖20g、盐80g、五香粉10g、辣椒粉15g、花椒粉10g 步骤：1.先把五香粉、辣椒粉、盐，糖，花椒粉全部按用量倒入碗中。2.加入草菇老抽后，再加入白酒，用了60度的二锅头。高度酒和盐可以防止腌制是肉变质。3....

大家正在搜

一百斤猪肉腌多少盐腌牛肉一斤要多少盐腌腊肉一斤肉多少盐一斤肉腌多少盐腌猪脚一斤放多少盐一斤肉腌多少盐合适一斤肉放多少克盐腌制腌肉一斤放多少盐拾斤肉需要多少盐腌制