包黄瓜素馅饺子的做法

Question

如题所述

Answer 1

包黄瓜素馅饺子的做法如下：

主料：黄瓜、木耳、鸡蛋、面粉。

辅料：13香、盐、鸡精、生抽、盐、食用油。

1、首先我们先将洗净的黄瓜擦成丝，再加入3克盐，搅拌均匀再腌制十分钟。

2、接下来的时间，把泡好的木耳放入开水锅中焯水，两分钟后捞出。

3、接着碗中打入5个鸡蛋，搅散。接着锅中油热后倒入鸡蛋，快速搅散搅成小颗粒状后倒入碗中备用。

4、黄瓜瓤倒入纱布里挤出里面多余的水分。盆中倒入面粉，再倒入刚才腌制出的黄瓜汁，搅成面絮再揉成软硬适中的大面团，揉成光滑的面团后，盖上盖子20分钟。

5、接下来将黄瓜丝剁碎，木耳切碎放入盆中，再加入黄瓜瓤和黄瓜，倒入炒好的鸡蛋碎，再加入13香、盐、鸡精、生抽搅拌均匀备用。

6、将好的面团放到案板上，再次揉均匀、揉光滑，再把面团揉成长条状，用刀切成等分相同的小面剂子，撒一些干面粉防粘，再擀成中厚边薄的饺子皮。

7、给面皮放上调好的馅料，中间一捏，两边再捏紧一推，饺子就包好啦。