黄瓜水饺馅怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

黄瓜鸡蛋素馅水饺

主料

黄瓜5根    鸡蛋4个    

面粉    

辅料

盐1勺    蚝油半勺    

花椒油    

用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

黄瓜鸡蛋素馅水饺的做法步骤

1. 黄瓜洗净去皮刨丝，放入干净盆中，挤去多余汁水（俺尝了一口，不差其鲜榨的，遂都喝了），撒入1勺盐，拌匀。搁在一旁15-20分钟，略腌出水。

2. 腌黄瓜的空开始和面，揉成＂三光＂面团后，盖上锅盖或屉布，醒面30分钟。

3. 其间，把鸡蛋搅打成液，滴少许料酒。开火坐锅放油，凉油放入花椒粒。出香后，直接把油倒入挤去水分的黄瓜丝里。然后利用锅内余油，倒入鸡蛋液，中火使蛋液迅速凝固，同时用筷子在锅里顺着同一方向不停的搅，把鸡蛋块搅成碎粒状，越碎约好。

4. 把炒好的鸡蛋粒倒入拌好花椒油的黄瓜丝里，再拌匀。倒入蚝油半勺（可根据口味酌放）。若担心饺子馅口味单薄，可加十三香少许哈。因为都是熟的，可尝一下咸淡，把馅拌匀后就准备包饺子咯。

5. 包了一半的时候开始烧水，开锅后下饺子，然后点三次凉水就煮好了。注：黄瓜鸡蛋馅饺子不宜煮时间过长，煮熟即可。

Answer 2

主料黄瓜350克猪肉250克面粉250克 辅料油适量盐适量香菜适量鸡精适量老抽适量香油适量五香粉适量
步骤
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤11.准备好原料
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤22.先把面团和好，盖好保鲜膜备用
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤33.把肉馅绞碎，（自己剁最好了）
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤44.黄瓜去皮去籽
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤55.擦成细丝，加少许盐杀一下水分
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤66.肉馅中加适量盐，老抽，鸡精，五香粉，香油拌匀
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤77.黄瓜挤出水分，汁水留在碗里
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤88.分次将黄瓜汁倒进肉馅里，一次少倒点，用筷子朝着一个方向搅拌，看到水分吸收了，在继续少量添加，根据我的经验，我是基本上每次都把挤出来的汁水全部打进肉馅里
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤99.然后在加入适量油，把肉馅拌匀，这样可以包裹住肉馅中的水分不流失
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤1010.挤干水分的黄瓜丝也加入适量油拌匀
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤1111.把黄瓜和肉馅放在一起拌匀
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤1212.面皮搓长条，下剂子擀皮，下好的剂子最好是横切面朝下摆好，在按横切面按平，这样擀出的饺子皮比较圆（我的剂子是手揪的，如果是刀切的横切面更平，自然饺子皮擀出来更圆呢）
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤1313.加入馅料，按照自己的方法包好饺子
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤1414.包好的饺子
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤1515.我们这还有一个习俗，就是包饺子必须包合子，至少得包一个合子，寓意和和美美（因为饺子在我们这也有拌嘴的意思，如果做梦梦到吃饺子在我们这是预示着要发生口角，所以老人们在包饺子时都会包几个合子来寓意和美）
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤1616.锅中水开后加少许盐
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤1717.下入饺子，我特意多做点肉馅，下了一些丸子
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤1818.饺子煮到鼓起就可以捞出来了
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤1919.薄皮大馅的饺子，咬一口还有汁水流出来
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤2020.丸子里撒点香菜就是美味的丸子汤了

Answer 3

主料：
小麦面粉黄瓜1根黄瓜、玉米粒、面粉。
辅料：
鸡蛋2个 玉米适量 油、盐、蚝油、味精。

做法

黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎 撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉
鸡蛋打散
平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出
摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点
玉米粒用搅拌机打成蓉
将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀
黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团 ，搓成细条 ，揪成小面剂
擀皮，填上馅料，用勺背压实，包起来。
锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连
将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟

Answer 4

一般人没有吃过黄瓜馅饺子吧，很鲜很好吃！

Answer 5

建议加点虾仁