怎么炸地瓜条更脆

如题所述

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推荐答案 2020-05-04

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第1个回答推荐于2016-01-01

材料中型地瓜1个，沙拉油2杯，花生油1杯，细砂糖150公克，盐少许
做法
1.地瓜洗净擦干削皮后，切成大小一致的粗条备用。
2.热锅，放入沙拉油及花生油烧热至170℃，将作法1的地瓜条轻轻放入炸约4分钟捞起沥干油份。
3.装盘后立即洒上细砂糖及少许的盐调味即可。

第2个回答推荐于2017-12-16

先中小火炸一遍有一点坚硬就捞出，在大火高温复炸就脆了本回答被提问者采纳

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炸薯条怎样才又香又脆?答：你好！想要地瓜条炸的又甜又脆，面糊一定要调配好。淀粉与面粉的比例为2：1，这样炸出来的红薯条口感更加酥脆，不容易回软。【炸薯条】食材：准备两个红薯、50克面粉、100克淀粉和一个蛋清。制作方法：1、红薯洗干净后先切成厚片再切成小拇指宽的红薯条，不能太粗，否则不容易炸透。切好以后放入清...

炸地瓜条怎么做脆 炸地瓜条如何做脆答：1、原料：地瓜2个、植物油适量。2、方法：将地瓜去皮，清洗干净，切成细长条；3、锅里放比较多的植物油，烧热；4、下入地瓜条，先小火炸至七八成熟，捞出；5、将火调至最大，再将地瓜条放入锅中进行复炸，约一分钟捞出；6、这样做出的地瓜条就会非常的脆。

炸地瓜条怎么炸才会酥脆答：制造步骤:买红薯，去皮，洗净，切成条状备用。在碗中加入温水，加入一勺白糖搅拌制成白糖水，然后在白糖水中蘸红薯。锅中放植物油，加热至八成熟，将红薯放入油锅中炸熟，小火慢煎，直至红薯丝变成金黄色。然后用漏勺沥干控油，就可以吃了。第二种方法是整个红薯丝香脆可口，比较硬。第一种煎法外脆...

红薯条怎么炸才会酥脆答：【做法】：1、选取适量的地瓜，我们可以多做一些当做平时的零食来吃，还可以用紫薯来做，味道也很不错，第一步先把地瓜外面的泥土洗干净，再把皮给去掉，然后再把地瓜切成厚一点的片，最后切成四面差不多宽的地瓜条，地瓜条要切的均匀一些，炸的时候就会熟的一样快了。炸地瓜条 2、再准备适量的...

炸地瓜条怎么炸才会酥脆答：步骤如下：1、地瓜削皮，切长条状。2、将淀粉加水搅拌匀均匀，至无粉粒。3、起锅，放入适量的食用油，开中火将油烧热(160-170度)或以面糊滴一滴入油锅，面糊马上浮起，有大量的油泡，即表示此油温)。4、将地瓜均匀的裹上淀粉。5、油温到时即可放入(逐条的)油炸，待定型再翻动。6、炸至表面成...

地瓜条怎么炸才能脆答：主料：地瓜500g 辅料：油适量、蜂蜜适量步骤一：备地瓜，步骤二：地瓜洗净去皮切条，步骤三：油烧至八成热，下入地瓜条。步骤四：油炸，步骤五：途中翻动，步骤六：地瓜条炸至香脆捞出，步骤七：吃的时候淋上蜂蜜即可。

炸红薯条用裹面粉吗炸红薯条是不是用裹面粉答：1、在炸红薯条的时候是要裹面粉的，这样能让红薯在炸制的过程中增加表皮的酥脆感，让其口感更好，要是直接炸制的话，可能会导致炸出来的红薯条比较干、硬，吃起来也没有什么味道。2、不过建议在炸红薯条的时候最好是使用淀粉，因为淀粉的附着力会比较强，将它裹在地瓜条上之后，经过油炸会更加的...

炸地瓜条做法:答：然后，预热油锅至175℃，将裹好粉的地瓜条放入，用中火炸约2分钟。接着，调低火力，继续炸约7分钟，直至地瓜条呈现出金黄色并且变得酥脆。当地瓜条开始浮起来时，说明已经熟透，这时迅速提升火力，再炸1分钟，以便形成更脆的外壳。炸好后，用漏网捞出地瓜条，多余的油分会自然沥干。最后，趁热撒上...

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