河豚鱼，怎么处理吃起来没毒

如题所述

推荐答案推荐于2016-05-03

几乎所有种类的河豚都含河豚毒素（TTX），它是一种神经毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死.毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。在熟制河豚时，一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛，剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，用清水反复洗净。河豚鱼肉质特别细嫩，味美，营养丰富。
所以不一定会中毒
只要小心食用

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其他回答

第1个回答 2012-10-06

去饭店吃就好了。。。。

第2个回答 2012-10-06

放点毒，以毒攻毒

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河豚怎么处理才没毒答：河豚处理：河豚的毒素在高温下都不被破坏，吃之前用网兜将河豚网出来，用小刀割去鱼鳃、鱼鳍，切除鱼嘴，挖除鱼眼，剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏，再把河豚的肉放进清水中，将上面的毒汁漂洗干净后再吃。1、沿河豚下颌牙齿中缝开刀至肛门处，取出内脏、气囊和鱼鳃。2...

河豚鱼怎么样做才会没有毒?答：河豚鱼肉解毒及其加工食用 (1)鲜肉去皮，用清水洗去夹杂物，务必洗净，如时盐藏品，则需进行脱盐，加1～2倍的水浸在缸中6－7h(夏季气温高不宜浸泡时间过长，以免影响品质)，换水几次，捞出剥去鱼皮(皮晒干供制胶用)。(2)切块，将剥去鱼皮的肉切成块，洗净后铺于竹帘上，滴除水分。(3)调味：...

河豚怎么处理才没毒?答：河豚有剧毒，但是经过加工处理后，就可以食用了，河豚肉质鲜美细滑，无腥味，是一种很好的食品，但是河豚鱼体内含有一种能使神经麻痹的毒素，所以处理不好，就会使人中毒，河豚的处理一定要得当，否则就会引起食物中毒，河豚的加工方法有以下几点：一、河豚鱼去头、皮和肠杂，洗净，切成小块，加葱、姜...

河豚怎么处理才没毒答：1、河豚的毒性主要存在于性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒，因此在处理河豚时一定要先将这些部位去除干净。2、准备一盆清水，并且要水龙头一直放水，将河豚鱼的鱼眼、鱼翅去掉，在刮开鱼肚去除内脏的时候，要一直...

河豚怎么吃才没毒答：7、出锅前加入食盐和胡椒粉调味。人工养殖的河豚有毒吗人工养殖的河豚有毒。并非只有野生的河豚才有毒，人工养殖的河豚也有毒，不要抱着人工养殖毒素会小一些的侥幸心理，河豚毒素耐热，要用120°的高温煮1小时才会彻底破坏，因此，河豚虽然有毒，只要处理干净内脏，再彻底加热就不用担心有毒了。

河豚鱼怎么处理才没有毒答：肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。在熟制河豚时，一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛，剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，用清水反复洗净。河豚鱼肉质特别细嫩，味美，营养丰富。所以不一定会中毒只要小心食用 ...

河豚怎么处理?才能吃的放心答：(1)首先食用的河豚鱼最好用江苏，浙江一带人工养殖的河豚鱼，不但毒性较低，而且个头肥美。且一定需要活鱼，死的河豚鱼不但很难处理毒性，因河豚鱼的毒素主要在眼，血，卵巢，肝脏等部位，鱼肉无毒，但鱼死了，肉质被污染，而且鲜味已变。(2)杀鱼时最重要，先放盆清水，还对着水龙头不停放水，把...

河豚怎么处理才没毒?答：2. 河豚鱼体内含有一种能导致神经麻痹的毒素，因此在食用前必须彻底处理干净，以防中毒。3. 河豚的正确加工方法至关重要，不当处理可能导致食物中毒。加工步骤包括：a. 去头、皮和内脏，彻底清洗后切块。b. 加入葱、姜、盐、黄酒、胡椒粉、味精和香油进行腌制，时长为10分钟。c. 腌制后加入鸡蛋清和...

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