清淡饮食最根本的原则就是，食物要多样化，主食应以谷类为主，多吃蔬菜水果，经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。在此基础上，再提倡清淡少盐，对脂肪和食盐的摄入量加以控制。
1、每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。
2、新鲜蔬菜。每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素。
3、经常吃瘦肉，鱼类，豆腐或豆制品，每天蛋1个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法，是公认的健康饮食。
4、每天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢。应注意的是，尽量不喝有色素的饮料等。
根据自己的体质，饮食要合理均衡，不能大吃大喝，晚餐尽量少吃，贵在坚持。清淡饮食，才能吃出健康的好身体。
习惯成自然，如果说你养成了饮食清淡这一个好习惯的话，那么就很简单了。具体我给出一下几条建议。
首先，要从你周围的环境做出改变，如果你的家人，你身边的朋友都是吃荤的，每天大鱼大肉，多油，多炸，那么你就很难自己去吃一些清汤的东西，看到别人吃什么自己就会想吃什么的，望梅止渴就是这个道理，你最好的改变就是可以从你的家人做起，如果你和老年人，你的父母，你们家的老人一起生活的话，那就方便多了，因为他们比较习惯清淡的饮食，并且她们也比较喜欢清淡的饮食，这样对你来说也会更加方便些。
你可以去外面吃，可以专门要一些清淡的东西吃，但是如果你是自己在家做吃的，那么就要从你的冰箱开始做起，去超市购买那种清淡的食物，把那些不清淡的东西都换掉，都放成蔬菜类，水果类，当然说清淡不是代表不能吃肉，肉类是我们每天必须吃的东西，它的营养价值很高，也是不可替代的，需要的是我们在做法上清淡一些，不要总是吃油炸的食物。你周围的食物都换成清淡的，那么就不容易引起你想吃其它油腻食物的欲望了。
做任何事情都是需要坚持的，不可能一蹴而就，如果你不能坚持下去，那么你就永远也成功不了，想要保持饮食清淡，就必须要坚持下去，等到你养成这个习惯的时候，你就不用在意了，这也会成为你的一大优点。
往往饮食清淡的人身体状况皮肤状况都比较好，年轻人可能不太在意这个方面，但是年纪稍大一点人，肯更注重自己的饮食。清淡的饮食并不代表就要每天喝清汤寡水，只是要少加调味料更在乎食材本身的原滋原味。很多重口味的人可能接受不了，但是想要更健康就要慢慢开始尝试这种清淡的饮食方式。很多想要减肥的人也可以参考一些清淡的饮食，下面我会具体的说明一下怎么保持饮食清淡。
第一点也是最重要的一点，做菜一定要少放调味料。以前我在一个家庭条件特别好的一个人家里做家教，给我做饭的是一个五十多岁的老人，我每次去给她孙女补习我都觉得吃的很淡。有时候淡的我都有点吃不下去。不管什么菜感觉都是没有味道的，都靠硬着头皮干吞下去。所以我在那个阿姨家都吃的很少，每次阿姨都要给我夹菜，让我多吃点。她说她每天都吃这种清淡的菜，身体状况一直都很好。皮肤看起来也比常人要好很多，她告诉我她这么健康的秘诀就是饮食清淡，能不放调味料就不放调味料。因为这些调味料对人的各个方面的机能都会产生很大的负担。
第二点就是要少吃精米多吃粗粮。虽然精米的口感可能会比粗粮好很多，但是它不利于我们的消化。特别是一些肠胃功能不好的人，吃糯米就会不消化。粗粮就会很好的促进肠胃蠕动，从而让我们更加健康。坚持下吃粗粮的习惯不仅可以使自己身体变得更加健康还可以减肥。
我有一个姐姐，她之前饮食就是特辣特由经常的吃肉。可是最近一段时间，她完全的戒掉了辣，戒掉了油，戒掉了肉，饮食相当的清淡。
她就是觉得自己太胖了，想减肥，所以想要控制自己的饮食，每天早上逼着自己起床运动，而吃饭的时候呢从来不去食堂吃饭，而是自己做，她不在寝室住，而是在一个公寓里面自己住。
所以她每天都给自己定做各种各样的有营养的食物，就比如说早晨喝低脂的牛奶，然后再加上完全没有味道的燕麦片，这种早餐可以让她吃饱，让她这一天充满力量，又可以让它不会长很多脂肪，而到了中午呢，她只是自己炒几个青菜吃，从来不吃肉，前一段时间对他来说真的是煎熬，根本就受不了，但是因为他喜欢吃自己做的饭，而且在减肥的过程中，她也的确是立了一个flag，减肥不成功，绝对不吃辣，不吃油。
就这样过了一段时间，我觉得姐姐真的减肥成功了，她成功的瘦了十多斤，整个肚子都变瘦了，我说他都快开始有腰了。
有一天我带着他出去吃饭，吃饭的时候他就说自己偶尔才能破一次戒，只是跟我在一起，总是忍不住吃一些好吃的，但是她跟以前大不相同，在吃饭的时候总是能看得出来，她吃着吃着就吃不动了，而且总是说自己好撑，我们中午12点多吃的饭，然后玩了整整一下午到六点多的时候，她居然说她好撑，什么都吃不下，我那个时候都饿的不行了，因为我们两个人都没有吃米饭，只吃了一条鱼而已。
没想到，到了第二天早上，她依然觉得自己不是很饿，这中途她还吃了几个山楂，让自己帮助消化一下。无奈之下，她只好看了医生，医生说是因为他饮食太过于清淡了，时间长了就适应不了吃肉了，所以她也就养成了一个饮食清淡的好习惯。
我的口味是偏咸偏辣的，但是有段时间曾经吃的很清淡。也是从那段时间开始后，我就这也不能吃太辣的东西了。
我如何把我的重口味变的清淡的。那是因为在高中的时候，由于经常的感冒导致自己得了咽炎。而咽炎是十分痛苦的，每次次都感觉自己喉咙里面是有个痰也吐不出来。吃药也好，不哪里去，刚开始吃药的时候，会有几天了喉咙是很干爽的，但是当药停了后，喉咙就感觉还是有痰。而且那时候在网上查的如何治咽炎，网上给的建议是治不好，只能慢慢养着。所以我为了喉咙不那么难受，只好慢慢的养着。
如何养着呢？那就是吃清淡的食物。首先是戒辣。那就是十分有刺激性的，嗯，我每次吃过辣椒后，虽然感觉辣的很过瘾，但是过一会喉咙的难受，让我感觉就不那么过瘾啦。所以对我来说，辣椒就不能吃了。然后戒了将近一年后，再重新吃辣椒感觉一点点辣就受不了了。
然后是戒肉之类的能引起上火或发炎的食物。这对于我来说是十分痛苦的，因为我几乎是一个无肉不欢的人，所以让我戒这些肉或者少吃，就等于要了我的命。但是为了自己的喉咙着想，只好忍痛把肉给戒了。到现在为止，没有以前那些，一顿不吃肉感觉吃不下去的状况。
所以我现在都吃食在我看来还是很清淡的，每次吃饭的时候专跳那些看起来很素，不是太红艳的食物，因为那些食物没有多少辣椒。