十斤糖蒜最佳配方

Question

如题所述

Answer 1

十斤糖蒜最佳配方：新鲜蒜头5000g、白米醋2500g、白糖1000g、红糖1000g、盐125g。

步骤：

1、选用新鲜的蒜头，紫皮的最好。

2、先剥掉最外面的一层脏的皮。用刀削去头部，剪掉尾部。

3、继续剥皮，直到出现蒜瓣即可。这样剥出来的蒜头非常干净，不用清洗可直接腌制。

4、准备好所有的材料。

5、用的是小碗红糖，弄碎一点可以缩短煮制时间，用锯齿刀切比较容易。

6、把腌制材料全部倒入锅中煮开，糖融化即可。不用煮时间长，煮好后晾凉。

7、准备干净的玻璃密封罐，保证无油无水。把蒜头码放在里面，大一点蒜头可以扳成两块方便摆放。

8、最后倒入晾凉的糖醋汁。

9、盖上盖子贴上制作标签，放阴凉干燥处保存。

10、两周以后就可以食用了。