腌10斤糖醋蒜的配方

Question

如题所述

Answer 1

材料准备：
- 白糖：800克
- 水：10斤
- 盐：350克
- 香醋：650克
- 生抽：100克
- 花椒：适量
- 八角：适量
- 大蒜：10斤
腌制步骤：
1. 准备800克白糖、10斤水、350克盐、650克香醋、100克生抽。
2. 将大蒜剥皮后洗净，晾干水分。
3. 将处理好的大蒜撒上盐，腌制4小时左右，直至蒜瓣变软。
4. 在锅中加入清水，放入适量的花椒和八角，然后将生抽、香醋、白糖、盐加入锅中，用大火煮至沸腾，然后转小火煮至糖完全溶解。
5. 待糖醋汁冷却后，倒入已经腌制好的蒜中。
6. 将糖醋蒜密封保存，放置一夜，让味道更加入味。