第1个回答 2020-04-29
第2个回答 2020-04-04
第3个回答 2018-05-31
香辣鸡翅根的做法步骤
1. 将蒜,姜拍碎切成末,放入大碗中,加入少量的生抽和黄酒.后二者量不宜多,免得掩盖住菜本身的香味.同时放盐(适量少放点,后面会放豆瓣酱)
2. 将鸡翅根骨头两边的肉切开,并从中间切开骨头,以保证煎鸡翅根时,既易熟也熟得均匀.
3. 将切好的鸡翅根统一放在碟子中.
4. 将鸡翅根放在原先配好的酱料中,腌制10分钟.也可根据自己喜欢适当延长时间.
5. 在平底锅内放入油,小火慢煎至鸡翅根如图,也可以根据自己喜欢好把握.注意及时翻鸡翅,以免烤焦.
6. 此时放锅入放入适量豆瓣酱,或根据自己喜欢放入辣椒等配料.最后撒葱.就可以一饱口福了.
第4个回答 2018-05-31
用料
鸡翅根 炸鸡腌料
水 淀粉
鸡蛋 馒头渣
炸鸡翅根的做法
超市里售的炸鸡料，好想有三种口味（香酥、麻辣、香蒜）家里有小朋友的朋友可以买香酥炸粉，我喜欢用麻辣和香蒜混合的
鸡翅根用刀划两个口子便于入味，洒上炸粉加少许水拌匀（最好用保鲜膜包裹，冷藏腌制过夜）
腌好的翅根裹一层薄薄的淀粉
再裹一层鸡蛋液
最后裹一层馒头搓成的渣渣，也可以裹面包糠
锅里倒入油，油量稍多些，把处理好的鸡翅根中火炸至微黄
复炸一次为了得到更酥香的口感，大火热油放入鸡翅根炸至金黄色立即捞出
小贴士
第一遍炸至微黄，复炸时一旦变成金黄色立即捞出，避免炸大劲了。
这个做法还可以做炸大虾哦～
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