用料
西红柿 适量
柠檬 1个
冰糖 适量
盐 适量或省略
自制家庭版番茄酱（有详细教程）的做法
准备开水煮过消毒过的干燥玻璃瓶带盖的。（塑料的不能用开水煮）
提前半天消毒好耐高温玻璃瓶，煮至5至15分钟，捞起倒扣在吸水的干布上自然晾干。
西红柿尽量挑熟透点的，不要像我这种绿籽的。
操作：先把西红柿洗净，再放入60摄氏度水温里浸泡盖上盖闷2至3分钟左右，自动脱皮，你再捞出轻轻撕去外皮，去蒂，再分别切成小块，
再放入榨汁机里打碎点，可做出细腻的番茄酱，
把番茄糊倒入干燥的锅中，加入适量冰糖，根据你喜欢的甜度，
先用大火煮开，再马上调为小火慢煮，直到冰糖融化，看到番茄糊开始变得粘稠时，用大勺子顺时针不断的搅拌，一定要耐心制做，
盛起一勺观察一下是粘稠的模样了，再加入事先准备好的新鲜柠檬汁，用青柠檬或黄皮柠檬都可以，放入少量盐或不放，继续是小火，不断的搅拌3分钟左右，你看到番茄酱再次粘稠起来了，盛起一勺滴落试试看，看到很粘稠的番茄酱模样就说明你试做成功了，恭喜你！
明显看出很稠了，
滴落的实物是比较慢，就可以了，
乘热装入已消毒的玻璃瓶，密封。
不要装的过满，
可以让玻璃瓶放入冷水里冷却或放着自然冷却，再放入冰箱密封保存。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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