生猪脚整个去骨的流程？

Question

生猪蹄怎样去骨

Answer 1

1. 准备工作：选购新鲜的生猪脚，并将其洗净，去除表面的杂质。

2. 煮熟和浸泡：将生猪脚放入大锅中，加入足够的水，搁置凉水中浸泡30分钟，去除血水。

3. 水煮：将浸泡后的猪脚煮沸，煮20分钟左右，以去除脚腥味和血水。

4. 冷却：将煮过的猪脚捞出，放入冷水中浸泡，让其冷却。

5. 剥皮：使用刀片或者手工，将冷却后的猪脚的皮层逐渐剥离。

6. 骨髓清洗：将脚腕部位的骨髓清洗干净，去除细小的骨刺。

7. 切除骨头：用利刀沿着猪脚的骨头切割沿线或切割周边，逐渐剥离骨头，直到完全去除。

8. 整形调理：剁成整形的形状，可根据喜好进行修整。