鳕鱼有很多的美誉,比如说“饭桌上的营养大师”就是其中的一个,因为鳕鱼的营养非常的丰富,营养含量也很高,非常适合给宝宝吃,那么我们家长在选择肉类辅食的时候,鳕鱼就被列为首位,宝宝在七个月以上就可以接触一些鳕鱼了,鳕鱼的高蛋白,低脂肪,并且大部分宝宝都不会对鳕鱼过敏,是非常好的食材选择,那么在给宝宝用鳕鱼做辅食的时候。怎样去除腥味,让宝宝爱吃呢?以下有两个好方法可以借鉴。
很多家长怕在处理鳕鱼的时候处理的不好,保留了腥味,宝宝不爱吃,那么避免这个情况的出现,在挑选鳕鱼的时候就应该进行注意。一定要挑新鲜的,更好一些的鱼肉,在这一方面,首先就要看鳕鱼的外观,如果鳕鱼身上有明显的红线就果断不要买了。更好的鳕鱼肉,肉质肯定是细腻的,肉的颜色也会表现为比较洁白,不会有特别粗特别明显的红线,还有一个方法就是宝妈可以,摸一摸鳕鱼的鱼皮。如果鱼皮摸上去很光滑,有一层好像粘液一样的东西。那么就比较可能是真的好的鳕鱼。如果商家的鳕鱼刮掉了鳞片,父母就可以谨慎地选择了,可能这个鳕鱼不太新鲜。
我们都知道柠檬是很好的去腥的辅助材料,在做鳕鱼之前,可以先把柠檬切片放到鳕鱼肉块儿中,让鳕鱼腌制一下,这样可以去除掉鳕鱼肉原来的腥味。那么不光可以把鳕鱼肉和柠檬片儿一起静置,如果父母选择蒸制鳕鱼肉,也可以把鳕鱼块放在柠檬片上上锅蒸,这样也有利于祛除鳕鱼的腥味。
再蒸熟之后,给宝宝做成肉泥吃,还加入了柠檬的清香,宝宝可能就会更喜欢吃。